Caviar, el aperitivo más luxury del verano

Los platos frescos son un must para el verano, para mantener el frescor de los platos y el lujo de los mismos hoy venimos a hablar del caviar, como aperitivo. Caviar como aperitivo: Este tipo de alimento viene a ser el huevo del pez esturión, que se encuentra en los ríos y lagos del este de Europa y parte de Asia. Hay un total de veinticinco tipos de este tipo de manjar, cada cual más exquisito, pero los más populares son el caviar belga, el sevruga y esturión ruso. Hay diferentes formas de presentar este tipo de aperitivos como pueden ser los canapés de caviar, la mousse de caviar, los blinis de caviar, las ostras de caviar o los enrollados […]

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La primavera ya está aquí: Productos gourmet para celebrarlo.

PRODUCTOS GOURMETs

La primavera es sinónimo de buen tiempo, vermuts, medios días en buena compañía, cenas y planes improvisados, con los mejors productos gourmet.  Por eso desde Bla Bla Gourmet recomendamos a la casa Mundisa, para poder llenar tu despensa con una infinidad de productos, para poder disfrutar con tus invitados. A lo largo de este artículo os vamos a nombrar diferentes conservas de Mundisa… Hacemos la lista de la compra para ti. Las mejores conservas de productos gourmet de Mundisa: 1.- Ventresca de atún claro en aceite de oliva: La ventresca es una de las piezas más apreciadas de Mundisa gracias a su sabor delicado y su jugosa textura. Con un tipo de preservación a temperatura ambiente y conservar en frío […]

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CÓMO SE COME EL CAMEMBERT

Si de verdad te gusta el queso has llegado al sitio correcto, a nosotros nos encantan todos los tipos de queso, especialmente el Camembert. El camembert es un queso de leche de vaca húmedo, suave, cremoso y madurado en la superficie. Se elaboró por primera vez a finales del siglo XVIII en Camembert, Normandía, en el noroeste de Francia. El Camembert es un clásico entre los quesos de pasta blanda franceses. Es una especialidad con Denominación de Origen que se fabrica únicamente a partir de leche cruda de vaca de raza normanda. En muchas ocasiones es comparado en cuanto a apariencia con otro delicioso queso como es el queso brie, solo aparentemente porque en sabor son diferentes. El queso Camembert […]

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¿CONOCES EL ACEITE DE PRIMERA PRENSADA?

aceite

Se conoce como aceite de primera prensada, o aceite del Raig, es extraído de las primeras aceitunas de la temporada. Esta extracción de primera prensada se realiza en frío, únicamente mediante procedimientos mecánicos, el resultado es mucho más denso, verde y más afrutado. La elaboración es completamente artesanal y no requiere el uso de conservantes ni colorantes. Contiene mayor cantidad de fibra vegetal proporcionando un aceite aún más completo y manteniendo todas sus propiedades nutricionales. Hace una combinación espectacular, sin ser cocinado, con pan, con un buen jamón, como aliño o con chocolate negro. En oposición al aceite de oliva virgen extra filtrado, el aceite de primer prensado no pasa por la filtradora. La filtradora elimina las partículas de materia […]

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HACER VAINILLA CON PLÁSTICO RECICLADO

VAINILLA CON PLÁSTICO RECICLADO

Actualmente los plásticos pierden alrededor del 95% de su valor como material después de un solo uso. Fomentar una mejor recogida y uso de estos residuos es clave para abordar el problema mundial de la contaminación por plásticos. El reciclaje inteligente cada vez llega a más ámbitos de nuestra vida. No obstante, aún queda un largo camino para que los plásticos dejen de contaminar nuestro entorno. ¿Te imaginas que una vaina de vainilla se pudiera elaborar a partir de plástico reciclado? Recientemente científicos han conseguido convertir botellas de plástico utilizadas que se habían tirado a contenedores de reciclaje en aromas de vainilla utilizando bacterias genéticamente modificadas. Parece ciencia ficción ¿verdad? Pues resulta que las botellas de plástico se pueden reutilizar […]

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CAVIAR DE BELUGA, UNA SUPREMA DELICATESSEN

caviar de beluga

El caviar de beluga iraní es un auténtico y exquisito manjar reconocido en todo el mundo por sus grandes huevas de color gris. Es caviar de beluga es tan valioso, tan costoso y tan limitado por las dificultades que entraña obtenerlo. Únicamente es posible encontrarla en puntos muy específicos del planeta en los que aún su elaboración no se ha visto limitada. También es posible producirlo de acuerdo a normas y condiciones estrictas y complejas. Estas particularidades se acrecientan cuando de lo que se habla es de un tipo concreto de caviar, el más apreciado, el caviar de beluga. Propiedades del caviar de Beluga El caviar es un alimento muy rico en nutrientes que contiene un alto grado de proteínas. […]

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Hacer vainilla con plástico reciclado

¿Plásticos reciclados convertidos en vainilla? Sí, ahora es posible. Una investigación de la universidad de Edimburgo ha logrado descifrar la manera de transformar botellas de plástico en saborizante de vainilla utilizando bacterias modificadas genéticamente. Los científicos parten del proceso de creación de las enzimas de ácidos tereftálicos (TA). Estas moléculas descomponen el tereftalato de polietileno PET, un plástico utilizado en la fabricación de envases de líquidos y confección textil para convertirlas en vainillina, un compuesto orgánico empleado en dar aroma a multitud de productos. En el proceso de conversión han utilizado bacterias E.coli modificadas genéticamente a una temperatura de 37 grados en unas condiciones parecidas a las que se realizan en la elaboración de cerveza artesanal. Su fermentación el 79% […]

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¿Qué es la olivada?

Se podría definir a la olivada como aquella pasta o paté elaborada a partir de olivas, aceite de oliva y sal. Su popularidad se extiende por todo el mediterráneo, en Francia se la reconoce como Tapenade y en Grecia la llaman epityrum. En Cataluña se acuñó con el nombre de Olivada. Siendo el Empordà donde la ve nacer. En el mundo de la aceituna, el cultivo de Aragón es uno de los más representantes en nuestro país. Después de Andalucía o Extremadura, es la tercera comunidad autónoma en la producción de este pequeño manjar. En este universo de variedades, una representa el sabor exquisito de la olvida. La aceituna empeltre. Reconocidas en todo el mundo como la “negra de Aragón”. […]

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Vichy Catalan Fruit, burbujas con zumo para este verano

Vichy Catalan Fruit es una nueva categoría de bebidas saludables que dará mucho que hablar. Estas bebidas están elaboradas con la mítica agua Vichy Catalan y zumo de fruta y stevia, por lo que no contienen azúcares añadidos. Las novedosas Vichy Catalan Fruit  ofrecen sabores para todos los gustos: naranja, limón, manzana, piña-coco y fresa. Además, los formatos son ideales para disfrutar de su excelente y saludable sabor en cualquier momento y lugar: cómodos envases de 500 ml y 1,2 L PET. Se trata  sin duda de una combinación perfecta: ¿qué combinación mejor que lo sano de la fruta con las saludables y únicas burbujas de de Vichy Catalan? Y además, sin azúcares añadidos y un bajo valor calórico: menos […]

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Un verano sin Gildas no es verano

gildas

Las gildas, el pincho por excelencia de San Sebastián y uno de los imprescindibles de verano para la mayoría de los españoles. Este famoso plato para acompañar tus comidas o para picar entre ellas, para quienes no lo saben, es quizás el pincho más popular y sabroso de San Sebastián. Historia de las gildas boquerón El comienzo de las gildas boquerón como plato se remonta al año 1948, en un bar llamado Vallés, en San Sebastián. Para ese entonces, en dicho bar se acostumbraba a servir como tapa aceitunas, guindillas y anchoas para darle acompañamiento a los vinos que se servían. Fue a un cliente que se le ocurrió colocar en un pincho o palillo las tres cosas juntas, creando […]

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