Un verano sin Gildas no es verano
Las gildas, el pincho por excelencia de San Sebastián y uno de los imprescindibles de verano para la mayoría de los españoles. Este famoso plato para acompañar tus comidas o para picar entre ellas, para quienes no lo saben, es quizás el pincho más popular y sabroso de San Sebastián. Historia de las gildas boquerón El comienzo de las gildas boquerón como plato se remonta al año 1948, en un bar llamado Vallés, en San Sebastián. Para ese entonces, en dicho bar se acostumbraba a servir como tapa aceitunas, guindillas y anchoas para darle acompañamiento a los vinos que se servían. Fue a un cliente que se le ocurrió colocar en un pincho o palillo las tres cosas juntas, creando […]
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