Francesc Barrio

COMIENDO POR… TOP RESTAURANTES MALAGA

17 diciembre, 2019 Francesc Barrio

Anulada por la amplia y excelente oferta gastronómica de la Costa del Sol, la de Málaga capital había quedado relegada al olvido. Pero con el tiempo se ha ido corrigiendo y podemos encontrar un creciente número de restaurantes que apuestan por una gastronomía de calidad. Se hace difícil ya elegir cuál es el mejor restaurante de Malaga, por ello, en el artículo de hoy, con menos pretensiones, vamos simplemente a realizar un TOP restaurantes Malaga con los que creemos que son los mejores: TOP restaurantes Malaga: Almijara Entre los mejores sitios para comer en Malaga se encuentra, desde luego, Almijara, un local abierto desde el año 1989 y que no ha dejado de reinventarse hasta llegar a ser uno de […]

RESTAURANTE SALICORNIA: LA TRANQUILA TERRAZA DE MALLORCA

19 noviembre, 2019 Francesc Barrio

Cuando hablamos de restaurantes con encanto en Mallorca, uno de los primeros que nos viene a la cabeza es el Restaurante Salicornia. Ya os hemos hablado de él alguna vez en nuestros blogs. Y ya sabéis que nos encanta por muchos motivos. Pero uno muy especial es porque tiene la mejor terraza de Mallorca. Y la verdad, es que en un lugar tan paradisíaco como la isla mediterránea, éste es un lujo doble. Nos explicamos un poco porque no queremos parecer enrevesados. Restaurante Salicornia está situado en lugar privilegiado, por lo tanto, la mejor terraza de Mallorca goza de una situación única y excepcional y, por lo tanto, no sólo destaca por tener una terraza estupenda de por sí, es […]

CON QUÉ COMER EL ARENQUE AHUMADO

20 junio, 2019 Francesc Barrio

El arenque ahumado es tan exquisito que simplemente con aceite de oliva virgen, ajo laminado y perejil, triunfa por sí mismo. Todo un referente en la gastronomía de países nórdicos, tiene también un merecido buen lugar en la dieta mediterránea. El consumo del arenque ahumado está en alza, y no solamente por el juego que da gastronómicamente hablando. Se trata de un pescado azul altamente saludable y nutritivo, además de un bocado indiscutiblemente delicatessen. Aunque hay quien confunde este pescado con una variedad de sardina, el arenque es una especie propia oriunda del Atlántico norte. Es un pescado relativamente pequeño, no supera los 30 cm, y en la Edad Media se convirtió en un alimento esencial. Este pescado se pesca con sus […]

Ahumados

CELEBRA LA NOCHE DE SANT JOAN CON PRODUCTOS GOURMET

12 junio, 2019 Francesc Barrio

La llegada de la noche más corta del año marca el acontecimiento más festivo del verano: la verbena de Sant Joan. La ocasión es perfecta para celebrarla con productos delicatessen en el menú de una cena tan especial. Toda fiesta que se precie comienza alrededor de la mesa, y algunas como Sant Joan acaban alrededor de una hoguera. Se trata de una noche larga y llena de emociones que pueden empezar desde el minuto cero saboreando bocados delicatessen. Una mesa adornada donde no falte el foie de pato, el caviar de Beluga, champagne, cava y otros detalles exquisitos… La magia comienza en la mesa, y si hay una cena que se presta a la alquimia es la de Sant Joan. Aperitivos […]

TE RECOMENDAMOS LOS MEJORES VINOS RIBERA DEL DUERO

21 mayo, 2019 Francesc Barrio

El vino con denominación de origen Ribera Del Duero es oriundo de la zona oriental de las provincias de Segovia, Valladolid, Soria y Burgos. Las condiciones climatológicas de la zona influyen mucho en las viñas productoras de estos vinos, cuyo carácter se forjará con la impronta del clima y características del terreno. Al ser una zona geográfica de temperaturas contrastadas, esto es, inviernos duros y veranos calurosos, los vinos Ribera del Duero tienen una maduración más corta. Como resultado de ello este vino es de sabor potente, corpóreo, con aromas frutales que lo realzan. Tinto joven, tinto crianza, tinto reserva y gran reserva, así como el rosado, el Ribera del Duero se elabora con al menos un 75% de uva variedad Tempranillo, que puede […]

UN REGALO GOURMET PARA SANT JORDI

16 abril, 2019 Francesc Barrio

En Catalunya la festividad del 23 de abril se asocia de forma inevitable con rosas y libros, pero en realidad pueden ser muy variados los regalos por Sant Jordi. Son muchas las personas que también celebran ese día su onomástica, y si tienen gustos “gourmet”, los productos delicatessen son regalos de Sant Jordi perfectos. Además de sorprender gratamente a la persona afortunada que los reciba, los regalos de Sant Jordi “gourmet” brindan la ocasión de hacer la celebración en la mesa. Y si hay un producto irresistible para un gourmet es el foie de pato. Untado en un buen pan tostado o solo, acompañado de un vino que puede ser dulce o afrutado, también con buen tinto de Burdeos o con un blanco […]

Foie de pato

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