Ahumados archivos - BlaBla Gourmet

Solomillo de salmón ahumado: la estrella de tus menús navideños

19 diciembre, 2024 Mariona Riera

La Navidad es una de las épocas más especiales del año, un momento para reunirse con los seres queridos y disfrutar de comidas exquisitas que quedan grabadas en la memoria. Si hay un producto que destaca por su versatilidad, sabor y elegancia en la mesa, ese es el solomillo de salmón ahumado. Este ingrediente premium no solo aporta un toque gourmet a cualquier menú, sino que también es ideal para sorprender a los invitados con recetas creativas y sofisticadas. En Mundisa, encontrar el solomillo de salmón ahumado perfecto es más fácil que nunca. Este producto, disponible en su tienda online, es sinónimo de calidad y frescura. Elaborado con los mejores cortes de salmón y sometido a un delicado proceso de […]

Recetas

Aperitivos gourmet con marisco: cómo prepararlos

24 noviembre, 2023 Mariona Riera

Los aperitivos gourmet despiertan los sentidos y ofrecen experiencias culinarias únicas. Si eres amante de los sabores refinados y te encanta sorprender a tus invitados, los aperitivos gourmet con marisco y crustáceos son una opción exquisita que elevará tu habilidad culinaria a nuevas alturas. Ahora que se avecinan fechas en las que la mesa cobra especial protagonismo, Mundisa propone deliciosas recetas que harán las delicias de los paladares más exigentes. Aperitivos gourmet: Tartar de langosta con aguacate El tartar de langosta con aguacate es una opción elegante y deliciosa que impresionará a tus comensales. Para preparar este aperitivo, comienza por cocinar la langosta en agua con sal hasta que esté tierna. Luego, pica finamente la carne de langosta y mézclala […]

¿Qué es el arenque y por qué es tan popular en la gastronomía mundial?

9 mayo, 2023 Nicola Picasso

El arenque es un pescado muy popular en la gastronomía mundial. Este pez de aguas frías es conocido por su sabor único y su alto contenido de ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa para muchos platos. Orígenes del arenque El arenque se ha utilizado en la gastronomía durante siglos, especialmente en países del norte de Europa como Noruega, Dinamarca y Suecia. Estos países tenían una fuerte tradición pesquera y el arenque era una de las principales especies capturadas. Era una fuente importante de proteínas y grasas para la población local, y se consumía en diversas formas, desde ahumados hasta marinados. En los siglos XVIII y XIX, el arenque se convirtió en una exportación […]

Productos gourmet: ¿dónde comprarlos?

22 julio, 2022 Mariona Riera

Los productos gourmet o delicatessen son cada vez más populares, y el término se usa para describir un producto de categoría. Como palabra gourmet se refiere a un restaurante particularmente excelente, a un plato, o a una persona con paladar refinado o exigente. Alguien a quien gusta experimentar y combinar sabores para conseguir la máxima satisfacción sensorial. Pero hoy en día los productos gourmet no solamente hacen referencia a los elitistas, sino a los alimentos que aporten refinamiento y exclusividad a los platos. El origen la palabra gourmet deriva del francés antiguo «gromet» o «groume», que significa aprendiz o tendero. Con el paso de los años, el término gourmet también se ha utilizado para referirse a un movimiento alimentario de […]

Celebra San Valentín con productos gourmet

31 enero, 2022 Mariona Riera

Cada 14 de febrero se celebra con gran entusiasmo y alegría el Día de San Valentín. Este es un día muy especial para mucha gente. En él se resalta la importancia del amor y que, pese a la creencia de su origen comercial, viene de mucho antes. Concretamente del siglo III en Roma y la muerte de Valentín, un sacerdote sentenciado por celebrar en secreto matrimonios de jóvenes enamorados. El Día de San Valentín también es conocido como Día de los enamorados o Día del amor y la amistad. Este día se suele celebrar regalando, pero no crees que ya esté demasiado visto el regalar rosas, joyas, perfumes, corazones… Sobre todo corazones, ese día se ven por todas partes y […]

Mundisa tu tienda de productos gourmet y delicatessen.

13 enero, 2022 Mariona Riera

Mundial Gourmet, S.A, más conocida como Mundisa, la tienda online de productos gourmet, fue creada en 1982, en Barcelona. Los productos gourmet, en aquella época no estaban al alcance de todos, y se consideraba un privilegio poder consumirlos, siendo desconocidos para la mayoría. Mundisa nació con el propósito de cambiar esa situación, y que productos como el foie, el caviar o el salmón ahumado, llegaran a todas las mesas. Para conseguirlo, empezó creando un pequeño catálogo cuidadosamente seleccionado, acercando especialidades gourmet tanto a restaurantes como a tiendas, primero en Barcelona, y luego al resto de España. Hoy en día, tras más de 30 años de funcionamiento, Mundisa propone en su página web un amplio surtido de alimentos de alta calidad, […]

ENTRANTES DE SALMÓN AHUMADO PARA NAVIDAD

20 diciembre, 2021 Mariona Riera

El salmón ahumado es uno de los alimentos que no suelen fallar en la gran mayoría de las mesas navideñas. Se puede servir solo como parte de una tabla de ahumados, pero también, gracias su versatilidad, hace que se puedan elaborar infinidad de exquisitos aperitivos. Podemos hacer canapés de entrantes u originales recetas para nuestra mesa navideña y sorprender gratamente a todos nuestros invitados. No debemos olvidar que el salmón ahumado está catalogado actualmente como uno de los alimentos más saludables del mundo. ¿Alguna vez te has preguntado como se hace el salmón ahumado? Nosotros sí, y por ello hemos pedido a nuestros amigos de Mundisa que nos cuenten el proceso de elaboración. Proceso de elaboración del salmón ahumado La […]

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RECETA: KANAPKA DE ARENQUE AHUMADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

16 agosto, 2021 Mariona Riera

El arenque ahumado es un pescado azul, muy rico en ácidos grasos omega-3. Por lo tanto, es un alimento ideal para mantener una dieta equilibrada. Plato tradicional en los países escandinavos, en el norte el arenque ahumado se prefiere con una vinagreta de mostaza o en escabeche. Qué es el arenque ahumado El arenque ahumado es el resultado de un método de conserva que se practica desde tiempos inmemoriales y está muy extendido en toda Europa. Al ahumarlo pierde parte de su color característico, pero mantiene su contenido vitamínico. Por lo que los beneficios del arenque ahumado, en comparación con el arenque fresco, son similares. Rico en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E […]

Descubre Mundisa, una de las mejores tiendas gourmet online.

8 abril, 2021 Nicola Picasso

¿Te apasionan los productos delicatessen típicos de una tienda gourmet? ¿Esos productos que tienen la capacidad de convertir la mesa en una experiencia sensorial? Si la respuesta es afirmativa, tu paladar es gourmet, y tienes la capacidad de disfrutar más que la mayoría de los productos selectos, como los de la tienda gourmet Mundisa. Es posible que ya la conozcas, porque es un referente en el mundo gourmet. Mundisa surte tanto a restaurantes y establecimientos especializados como a personas particulares, y lo hace a través de su tienda online. Allí, además de una variada gama de productos gourmet de las marcas más exclusivas, como Tanit, Arbizu, Bastarii, Gaustchi, o Comtesse Du Barry, entre otras, encontrarás recetas, consejos e incluso ideas […]

Salmón ahumado, ¿cómo se elabora?

19 enero, 2021 Nicola Picasso

El salmón ahumado, considerado por muchas personas como bocado delicatessen, da un juego extraordinario en muchos platos. El que más se consume es el llamado salmón ahumado en frío: un proceso de secado y ahumado realizado a baja temperatura (unos 36º/37º). El tiempo de secado y ahumado en frío determinará marcará importantes diferencias en el resultado final. Ese es el motivo por el que hay salmones especialmente melosos, mientras que otros están más curados y el sabor a humo es más intenso. La única desventaja del salmón ahumado más crudo es que debe consumirse antes que el más seco y ahumado. En Escocia o Irlanda hay predilección por los salmones más ahumados, mientras que en España existe mayor inclinación por […]

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