Chefs archivos - BlaBla Gourmet

El complemento perfecto para el solomillo: cebolla caramelizada preparada

22 septiembre, 2021 Maria Sànchez

La cebolla caramelizada supone un auténtico comodín en cocina, pudiéndose aplicar en infinidad de platos. Todo dependerá de la imaginación de cada uno, y ya sabemos que cocinar tiene un componente creativo muy importante. Al hablar de combinaciones con la cebolla caramelizada, nos suele venir a la mente el queso de cabra y el foie, por el conocido contraste de sabores. Porque el toque dulce de la cebolla caramelizada, es ideal para acompañar otros alimentos de sabor salado, o con fuerte personalidad. Pero las aplicaciones de este condimento van mucho más allá, como decíamos al comienzo de este artículo. Vamos a verlas. Aplicaciones de la cebolla caramelizada Puede estar presente con su delicioso toque en ensaladas, sandwiches, canapés, carnes, tortillas, hamburguesas, […]

Vichy Catalan Fruit, burbujas con zumo para este verano

30 agosto, 2021 Francesc Barrio

Vichy Catalan Fruit es una nueva categoría de bebidas saludables que dará mucho que hablar. Estas bebidas están elaboradas con la mítica agua Vichy Catalan y zumo de fruta y stevia, por lo que no contienen azúcares añadidos. Las novedosas Vichy Catalan Fruit ofrecen sabores para todos los gustos: naranja, limón, manzana, piña-coco y fresa. Además, los formatos son ideales para disfrutar de su excelente y saludable sabor en cualquier momento y lugar: cómodos envases de 500 ml y 1,2 L PET. Se trata sin duda de una combinación perfecta: ¿qué combinación mejor que lo sano de la fruta con las saludables y únicas burbujas de de Vichy Catalan? Y además, sin azúcares añadidos y un bajo valor calórico: menos […]

El auge del consumo de comida Gourmet.

30 julio, 2021 Maria Sànchez

Los productos ‘gourmet’ o delicatessen han alcanzado unas cotas de popularidad muy importantes en los últimos tiempos. Algunos concursos de cocina televisivos han influido, así como la apuesta comercial por este tipo de alimentos, tal y como nos explica la tienda gourmet Mundisa, venta online de productos delicatessen. Lo que para algunas personas no está claro es si el auge por la comida gourmet obedece simplemente a una moda, o simplemente a que nos gusta comer mejor en todos los sentidos. En la actualidad hay diferentes movimientos culinarios, conceptos y tendencias que también influyen a crear mayor cultura gastronómica. A la eterna clasificación entre vegetarianos y carnívoros, ahora hay que sumar a los veggies, y a los gourmets, entre otras […]

Vichy Catalan, la genuina agua mineral carbónica

22 abril, 2021 Maria Sànchez

Si hay una marca líder europea en en agua mineral es Vichy Catalan. Su descubrimiento se remonta a 1881, en Caldes de Malavella (Girona), y el artífice del hallazgo fue el Dr.. Modest Furest i Roca. Una de las cosas más destacables de las aguas que brotan del manantial de Vichy Catalan, a 60ºC y con su propio gas, son sus propiedades saludables. Esto posiciona al agua Vichy desde hace muchos años como una de las mejores aguas minerales carbónicas del mundo. Vichy Catalan: salud, sabor y personalidad El agua mineral carbónica Vichy Catalan se distingue del resto por su sabor único, beneficios para la salud, y cualidades organolépticas. Vichy es un agua directamente vinculada con la cultura gastronómica, ya […]

Descubre Mundisa, una de las mejores tiendas gourmet online.

8 abril, 2021 Nicola Picasso

¿Te apasionan los productos delicatessen típicos de una tienda gourmet? ¿Esos productos que tienen la capacidad de convertir la mesa en una experiencia sensorial? Si la respuesta es afirmativa, tu paladar es gourmet, y tienes la capacidad de disfrutar más que la mayoría de los productos selectos, como los de la tienda gourmet Mundisa. Es posible que ya la conozcas, porque es un referente en el mundo gourmet. Mundisa surte tanto a restaurantes y establecimientos especializados como a personas particulares, y lo hace a través de su tienda online. Allí, además de una variada gama de productos gourmet de las marcas más exclusivas, como Tanit, Arbizu, Bastarii, Gaustchi, o Comtesse Du Barry, entre otras, encontrarás recetas, consejos e incluso ideas […]

EL AGUA FAVORITA DE LA ALTA COCINA

20 enero, 2021 Francesc Barrio

Chefs de la alta cocina reconocidos a nivel mundial, como Ferran Adrià, no dudan a la hora de escoger el mejor acompañante para sus platos Gourmet, el agua Vilajuïga. El agua Vilajuïga es el agua que marida con la alta gastronomía. Nace en un acuífero a 70 metros de profundidad entre campos, montañas y mar del parque del Cabo de Creus, Cataluña. El agua Vilajuïga se ha convertido en una de las aguas minerales más preciadas por su singularidad y naturalidad. En sus orígenes, el agua Vilajuïga fue considerada agua de utlitada minero medicinal, gracias a sus burbujas natruales y a los minerales saludables que contiene. Agua Vilajuïga, el agua perferida por los mejores chefs El Agua Vilajuïga procedente del […]

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San Pellegrino, un agua con sabor

5 enero, 2021 Nicola Picasso

San Pellegrino es un agua vinculada con la alta gastronomía, muy apreciada por reputados chefs. Ellos la tienen en cuenta acompañando a sus grandes creaciones, junto a los grandes vinos. l Porque San Pellegrino es un agua con sabor, algo que perciben los paladares y olfatos más refinados. Este agua es muy apreciada por sus burbujas y personalidad, libres de interferencias. Es moderadamente ácida y con un final muy mineral, regusto muy grato. Cómo catar un agua como San Pellegrino, con gas o sin él Los especialistas coinciden en señalar la importancia del vaso para apreciar un agua de calidad, sea con gas o sin gas. Deberá ser de estas características: De boca estrella para el agua sin gas, es […]

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Cupón regalo restaurante Matiz

2 septiembre, 2020 Nicola Picasso

¿Pensando en hacer un buen detalle que sorprenda gratamente, como una cena en un restaurante de Málaga? Bien sea una celebración especial, un momento importante, o una cena cotidiana, regalar Matiz, uno de los mejores restaurantes Malaga centro, supone un acierto. En realidad cualquier momento puede ser bueno para convertirlo en diferente, y darle una chispa que lo transforme. Puede ser durante el fin de semana, pero no necesariamente: nada ayuda tanto a hacer llevadera la semana como una cena inesperada un miércoles. Por poner un ejemplo. Y si es disfrutando de un menu desgustacion en Malaga, ¿qué más puede pedirse? La cocina de Matiz, considerado por muchas personas como el mejor restaurante de Malaga, es de mercado, […]

TRADICIÓN Y VANGUARDIA DE MANO DE PABLO TOMAS

13 julio, 2020 Francesc Barrio

Si tenéis la oportunidad de visitar Mallorca, en primera línea de mar de la Colonia Sant Jordi encontraréis el Restaurante Salicornia. Un espacio repleto de luz, con una envidiable terraza encarada al antiguo puerto de pescadores y uno de los mejores restaurantes de Mallorca. Es un restaurante de cocina marinera con productos de proximidad. Desde escorpinas, brecas, lubinas hasta la famosa gamba roja mallorquina y las langostas de la zona. Un restaurante de cocina marinera en el que destacan sus arroces melosos, secos y su fideuá. De entre sus especialidades cabe destacar su arroz marinero, la fideuá a la llauna y cigalas, además de la brandada de bacalao, el tartar de atún y yema de huevo, el salmorejo con berberechos […]