Curiosidades archivos - BlaBla Gourmet

Carrillera de buey: sabor excepcional en tu menú

20 febrero, 2024 Maria Sànchez

La carrillera de buey se erige como una opción indiscutible para deleitar el paladar con un sabor excepcional. Este corte, apreciado por su terneza y suculencia, eleva cualquier menú a un nivel superior, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable. Pero vamos a conocer más detalles de este exquisito manjar y explorar las razones por las cuales la carrillera de buey debe ocupar un lugar destacado en tu mesa. Carrillera de buey: jugosidad gourmet La carrillera de buey es un tesoro culinario que proviene de una parte poco conocida pero sumamente deliciosa del animal: las mejillas. A diferencia de otros cortes, la carrillera se caracteriza por su jugosidad y su textura melosa, resultado de la infiltración de grasa y colágeno durante su […]

Recetas carne

Croquetas de boletus y trufa: un bocado irresistible en tus menús

20 febrero, 2024 Maria Sànchez

Las croquetas de boletus y trufa son un punto y aparte entre las de su género. La croqueta en sí es una deliciosa joya culinaria que conquista paladares con su exterior crujiente y su interior suave y cremoso. Pero, ¿qué sucede cuando llevamos esta exquisitez a un nivel superior? La respuesta está en las croquetas de boletus y trufa, un manjar que eleva la experiencia gastronómica a nuevas alturas. Croquetas de boletus y trufa: encanto y elegancia en cada bocado Imagina una croqueta que combina la intensidad terrosa de los boletus con la sutileza y elegancia de la trufa. Esta fusión de sabores crea una sinfonía en el paladar, transportando a los comensales a un mundo de placer culinario. Los […]

Todo sobre el caviar

14 marzo, 2023 Nicola Picasso

Denominamos caviar a la hueva del pez esturión empleada al consumo gastronómico. Es el producto gourmet por excelencia y siempre asociado al lujo. El esturión es una especies que vive en aguas templadas o frías y se encuentra en el Mar Caspio y en el Mar Negro. Localizamos su origen hace más de 250 millones de años, por lo que son considerados pertenecientes al periodo prehistórico. A día de hoy podemos encontrar más de 20 especies de este ejemplar, aunque solo tres de ellas producen caviar. El esturión belga, osetra y sevruga. ¿Cómo se extrae el caviar? El proceso de extraer las huevas del esturión, es un proceso complicado que implica el uso de última tecnología médica. Después de haberse […]

Descubre nuestra variedad de croquetas gourmet

7 febrero, 2023 Nicola Picasso

¿Hay algo que nos guste más en España que unas deliciosas croquetas? La respuesta es no. Esta fritura de masa hecha con bechamel y una mezcla de diversos ingredientes posteriormente rebozados se ha ganado la admiración de todo un país. No obstante, si eres de los que defienden que las croquetas nacieron en España, sentimos decirte que eso no es del todo cierto, aunque puede que sí las hayamos mejorado. En Mundisa te descubrimos la gran variedad de croquetas gourmet con las que puedes darle un capricho a tu paladar. Nuestras croquetas más especiales Croquetas de wagyu: La carne de la raza bovina Wagyu es de origen japonés, proveniente de la ciudad de Kobe, es una de las más selectas […]

Croquetas

El foie, el mejor aliado para los platos especiales

2 enero, 2023 Mariona Riera

El foie es una delicadeza culinaria que se elabora a partir del hígado de pato o de ganso. El proceso de elaboración consiste en alimentar a estos animales con una cantidad excesiva de alimento durante un corto período de tiempo para que el hígado aumente de tamaño y se vuelva más suave y jugoso. El foie se puede cocinar de diferentes maneras, como a la parrilla, en una sartén o a la plancha, y se puede servir como aperitivo o como parte de un plato principal. En Mundisa, la tienda de productos gourmet online, se puede comprar foie gras de pato fresco de la mejor calidad a un precio muy interesante. Por qué el foie está presente en los platos […]

Descubre las huevas de mujjol

9 noviembre, 2022 Mariona Riera

Las huevas de mujol son un manjar insólito del que quizá hayas oído hablar pero que nunca has probado. Ha llegado el momento de cambiar eso. El mujol tienen una textura única, a medio camino entre el huevo y el caviar, con un sabor salado y dulce a la vez. Además, las huevas de mujol son una gran fuente de proteínas, hierro y ácidos grasos omega-3. Suelen servirse crudas como aperitivo o utilizarse en sopas y salsas. También son comunes en los rollos de sushi, donde añaden un toque de color y sabor a rollos que de otro modo serían aburridos. En Mundisa, la tienda online de productos gourmet, como el mujjol shikran, explican más particularidades de este bocado delicatessen. […]

La temporada de productos gourmet otoño ya está aquí

20 octubre, 2022 Mariona Riera

El otoño es la estación donde los productos gourmet tienen más protagonismo que nunca. Tradicionalmente siempre se ha asociado el otoño a los paladares sibaritas y a los postres más golosos. Pero también se hacen muy apetecibles las sopas, las cremas, las setas y los paté, uno de los productos gourmet más destacados. Todos ellos son grandes aliados durante los días más fríos y lluviosos, son alimentos sabrosos, nutritivos y tienen todos los ingredientes necesarios para estos meses. Algunos de los productos típicos de esta estación son la calabaza, el calabacín, el puerro,el brócoli, las setas, los boniatos y las castañas, entre otros. Otros productos gourmet de otoño, como los que encontrarás en Mundisa, es el foie gras mi-cuit de […]

Productos gourmet: ¿dónde comprarlos?

22 julio, 2022 Mariona Riera

Los productos gourmet o delicatessen son cada vez más populares, y el término se usa para describir un producto de categoría. Como palabra gourmet se refiere a un restaurante particularmente excelente, a un plato, o a una persona con paladar refinado o exigente. Alguien a quien gusta experimentar y combinar sabores para conseguir la máxima satisfacción sensorial. Pero hoy en día los productos gourmet no solamente hacen referencia a los elitistas, sino a los alimentos que aporten refinamiento y exclusividad a los platos. El origen la palabra gourmet deriva del francés antiguo «gromet» o «groume», que significa aprendiz o tendero. Con el paso de los años, el término gourmet también se ha utilizado para referirse a un movimiento alimentario de […]

Celebra San Valentín con productos gourmet

31 enero, 2022 Mariona Riera

Cada 14 de febrero se celebra con gran entusiasmo y alegría el Día de San Valentín. Este es un día muy especial para mucha gente. En él se resalta la importancia del amor y que, pese a la creencia de su origen comercial, viene de mucho antes. Concretamente del siglo III en Roma y la muerte de Valentín, un sacerdote sentenciado por celebrar en secreto matrimonios de jóvenes enamorados. El Día de San Valentín también es conocido como Día de los enamorados o Día del amor y la amistad. Este día se suele celebrar regalando, pero no crees que ya esté demasiado visto el regalar rosas, joyas, perfumes, corazones… Sobre todo corazones, ese día se ven por todas partes y […]

Todo lo que no sabías sobre las habitas baby

2 diciembre, 2021 Nicola Picasso

Se conoce a las habitas baby como a una haba verde que es cosechada intencionadamente pequeña. De este modo, las habitas baby pueden ser destinadas a la conservación o la elaboración de aciete de oliva virgen extra. Para que una haba sea considerada habita baby, debe de medir de media aproximadamente doce milímetros de diámetro. La variedad de habitas baby más común es la “Reina Blanca”. El mercado de las habitas baby es fundamentalmente nacional, ya que aunque son conocidas en España, no lo son tanto en el mercado exterior. Las habitas baby son muy apreciadas en la cocina mediterránea actual. Origen de las habitas baby Aunque las habitas baby se cultivan en todo el mundo, el origen de las […]

Sin categoría

1 2 »