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Vegan Junk Food Bar. Descubre la comida basura vegana

3 marzo, 2021 Nicola Picasso

Para algunas personas la comida vegana es sinónimo de aburrimiento, o platos poco apetecibles gente inapetente. Sin embargo, esto no es cierto, y basta con investigar un poco para comprobarlo. Algunos locales también se esfuerzan por destellar este falso mito sobre la comida vegana, llegando a reinventarla. Es el caso de Vegan Junk Food Bar, en el Born de Barcelona, un nuevo y novedoso ‘fast food’ del que no hay nada comestible que provenga de animales, pero con la misma potencia que hace atractiva a la comida basura. Los trucos de la comida vegana En el Vegan Junk Food Bar, hasta la decoración con grafitis y neones, además de la música marchosa, están en consonancia con la apariencia del menú. […]

Por qué los tomates no saben como antes

5 febrero, 2021 Mariona Riera

La mayoría de los paladares finos coinciden en que los tomates ya no saben como antes. Pero ¿es eso cierto? El tomate es una hortaliza que evoluciona continuamente, ofreciendo diversas variedades para aprovechar el mejor rendimiento de las tierras de cultivo. De hecho, con los años se ha logrado que los tomates sean más digestivos y con un nivel de toxicidad mucho menor que cuando se trajeron de América. Fue en Italia donde a fuerza de seleccionar y cruzar diferentes variedades de tomates, donde finalmente se logró esta hortaliza fuese más rica en agua y nutrientes, reduciendo los agentes alcalinos tóxicos. Después de varios siglos, el tomate no ha dejado de evolucionar, por lo que a cada generación le parece […]

EMPIEZA EL AÑO CON PRODUCTOS GOURMET

12 enero, 2021 Mariona Riera

Los productos Gourmet se definen como aquellos productos gastronómicos exquisitos o especiales los cuales reúnen una serie de requisitos, como la mejor selección del producto, el propio producto y su consumo. Tanto la calidad de los ingredientes como la forma de preparación de los alimentos son determinantes para saber si un plato está considerado gourmet o no. Los productos Gourmet suelen estar elaborados por personas que cuentan con una amplia experiencia, una larga tradición y una pasión por la alta cocina, otorgándoles calidad y delicadeza en su proceso productivo. De esta manera, se consiguen productos Gourmet de calidad que ofrecen al consumidor gran delicadeza y exquisito sabor, pudiendo ser consumidos por personas que aprecian su calidad y finura. En Mundisa, […]

EL CAQUI: PROPIEDADES Y BENEFICIOS

20 noviembre, 2020 Nicola Picasso

El caqui, palosanto o persimón es una fruta originaria de China y Japón. Esta fruta tropical pertenece a la familia de las Ebenáceas. En el mercado actual existen diferentes variedades de caquis. El persimón presenta un color anaranjado y su textura es más firme, lo que permite su comercialización y exportación. Esta variedad de caquis se someten a un tratamiento que consiste en recolectar los frutos aún sin madurar y conservarlos en torno a 20 °C entre 2 y 4 días en cámaras con una atmósfera controlada. El nombre botánico del caqui “Diospyros kaki” proviene de la palabra “fuego” (pyros), “divino” (Dio) por el color rojizo de su piel y la gran dulzura cuando está madura. Se cree que el […]

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