EMPIEZA EL AÑO CON PRODUCTOS GOURMET

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Los productos Gourmet se definen como aquellos productos gastronómicos exquisitos o especiales los cuales reúnen una serie de requisitos,  como la mejor selección del producto, el propio producto y su consumo. Tanto la calidad de los ingredientes como la forma de preparación de los alimentos son determinantes para saber si un plato está considerado gourmet o no.  Los productos Gourmet suelen estar elaborados por personas que cuentan con una amplia experiencia, una larga tradición y una pasión por la alta cocina, otorgándoles calidad y delicadeza en su proceso productivo.  De esta manera, se consiguen productos Gourmet de calidad que ofrecen al consumidor gran delicadeza y exquisito sabor, pudiendo ser consumidos por personas que aprecian su calidad y finura. En Mundisa, […]

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EL CAQUI: PROPIEDADES Y BENEFICIOS

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El caqui, palosanto o persimón es una fruta originaria de China y Japón. Esta fruta tropical pertenece a la familia de las Ebenáceas. En el mercado actual existen diferentes variedades de caquis. El persimón presenta un color anaranjado y su textura es más firme, lo que permite su comercialización y exportación.  Esta variedad de caquis se someten a un tratamiento que consiste en recolectar los frutos aún sin madurar y conservarlos en torno a 20 °C entre 2 y 4 días en cámaras con una atmósfera controlada. El  nombre botánico del caqui “Diospyros kaki” proviene de la palabra “fuego” (pyros), “divino” (Dio) por el color rojizo de su piel y la gran dulzura cuando está madura.  Se cree que el […]

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