El complemento perfecto para el solomillo: cebolla caramelizada preparada

La cebolla caramelizada supone un auténtico comodín en cocina, pudiéndose aplicar en infinidad de platos. Todo dependerá de la imaginación de cada uno, y ya sabemos que cocinar tiene un componente creativo muy importante. Al hablar de combinaciones con la cebolla caramelizada, nos suele venir a la mente el queso de cabra y el foie, por el conocido contraste de sabores. Porque el toque dulce de la cebolla caramelizada, es ideal para acompañar otros alimentos de sabor salado, o con fuerte personalidad. Pero las aplicaciones de este condimento van mucho más allá, como decíamos al comienzo de este artículo. Vamos a verlas. Aplicaciones de la cebolla caramelizada Puede estar presente con su delicioso toque en ensaladas,  sandwiches, canapés, carnes, tortillas, hamburguesas, […]

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Receta: Magret de pato con chutney de manzana y pasas

El magret de pato fresco contiene numerosas propiedades para la salud. El consumo de su carne aporta al organismo proteínas, vitaminas y minerales. El magret de pato fresco, aun siendo carne de ave, no se considera carne magra. Sus propiedades son diferentes a la de estos animales. El pato contiene vitaminas de tipo B que ayudan a regular niveles de estrés y reducen la probabilidad de padecer migrañas. Fortalece el sistema inmune y contribuye en la regulación de los niveles de colesterol. Son una fuente de minerales como el zinc y el selenio que favorecen el funcionamiento del metabolismo celular. El selenio es regulador de la función tiroidea, mientras que el zinc dinamiza y estimula los procesos metabólicos. Magret de […]

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Vichy Catalan Sabores 0% azucar, agua saborizada con esencias naturales

Los Vichy Catalan Sabores 0% Azúcares son mucho más que un refresco. Se trata de una gama de aguas saborizadas sin azucar elaboradas con la auténtica Vichy Catalan y esencias naturales. Su variedad y calidad se adaptan a los nuevos momentos de consumo y a todos los gustos. La gama de sabores a escoger de Vichy Catalan Sabores Lemon, Orange, Lima-Limón y Menta. No solamente están elaborados a base del agua mineral natural carbónica Vichy Catalan e ingredientes naturales, sino que los Vichy Catalan Sabores aportan 0 azucar. Este aporte nulo de calorías convierten a estos refrescos en bebidas totalmente saludables. Esta gama  de aguas saborizadas que se pueden conseguir en La Tienda Vichy ofrece dos formatos: en botella de […]

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Descubre Mundisa, una de las mejores tiendas gourmet online.

¿Te apasionan los productos delicatessen típicos de una tienda  gourmet? ¿Esos productos que tienen la capacidad  de convertir la mesa en una experiencia sensorial? Si la respuesta es afirmativa, tu paladar es gourmet,  y  tienes la capacidad de disfrutar más que la mayoría de los productos selectos, como los de  la  tienda gourmet  Mundisa.   Es posible  que  ya la conozcas, porque  es un referente en el mundo gourmet. Mundisa surte tanto a restaurantes y establecimientos especializados como a personas particulares, y lo hace a través de su tienda online.  Allí, además de una  variada gama de productos gourmet de las  marcas más exclusivas, como Tanit, Arbizu, Bastarii,  Gaustchi, o  Comtesse Du Barry, entre otras, encontrarás recetas, consejos e incluso ideas […]

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LOS YOUTUBERS DE COCINA MÁS SEGUIDOS EN ESPAÑA

Youtubers de cocina

En los últimos años, el mundo de la cocina se ha vuelto tendencia. La cocina se ha convertido en un tema de interés, gracias a la retransmisión de programas de cocina de televisión, así como los canales de YouTube y los blogs culinarios. Todo ello ha llevado a que los hogares tengan la idea de que se pueden preparar recetas gastronómicas de cierto nivel aunque no se sea un chef experimentado. Por eso, aparecieron los YouTubers de cocina. Estos creadores de contenido decidieron compartir las mejores recetas a través de videos en YouTube y se ganaron la confianza de los espectadores con un estilo único e innovador. Los mejores youtbures de cocina de España Cocina Para Todos Cocina Para Todos […]

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Top 5 sabores de croquetas

¿A quién no le gustan las croquetas? Realmente pocas personas pueden  resistirse al bocado tan delicioso que suponen, que además, puede ser muy variado. De carne, de pescado, de verduras, hortalizas, marisco, quesos, jamón ibérico… Las posibilidades gastronómicas que ofrecen las  croquetas son muy  variadas, así como sus tamaños: desde la croqueta  cóctel hasta el llamado croquetón, pasando por la croqueta de tamaño normal. Hemos hablado con Mundisa, la  tienda de productos  gourmet online, entre los que ofrecen una importante variedad de las croquetas online más exquisitas del mercado. Con ellos hemos repasado el  origen  de estos bocados tan irresistibles, y también hemos tomado nota  de las cinco variedades de croquetas más  celebradas. El origen de las croquetas Se remonta […]

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BŒUF BOURGUIGNON

Bœuf Bourguignon

El bœuf bourguignon es una receta tradicional de la cocina francesa. Este nombre se debe a sus dos ingredientes principales, la carne y el vino, dos productos emblemáticos de Borgoña.​ Borgoña es una región histórica en el área este central de Francia. Borgoña es famosa por sus vinos y por el pinot noir, el chardonnay, el Chablis y el Beaujolais. El bœuf bourguignon nace como un plato de campesinos en la región de Borgoña en Francia. Al tener un corte de carne duro, y con un poco de grasa, lo cuecen a fuego bajo durante varias horas cubierto con caldo o el vino que tomaban con sus comidas. Es una de las expresiones más clásicas en la famosa cocina francesa. […]

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Magret de pato con salsa de soja, miel y cinco especias chinas

El magret de pato es un  producto considerado de lujo por muchas personas. Se trata de una carne magra de sabor delicado y exquisito, que debe cocinarse solamente lo justo para que quede muy tierno. El magret de pato admite ser cocinado de muchas formas, pero Mundisa, la tienda online de productos gourmet, recomienda combinarlo con salsas agridulces. Un ejemplo sería la salsa de soja, miel y cinco especias chinas. La carne de pato cocinada de esta forma queda especialmente tierna y jugosa. Adquiere un atractivo brillo por fuera, y regusto dulce con el fondo salado. Sin duda, recuerda al aderezo de algunos de los platos más exquisitos de la gastronomía china, y de hecho, el pato es uno de […]

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El otoño y los productos trufados

Las trufas están catalogadas como uno de los productos más exquisitos del mundo, y por ende, los productos trufados tienen un plus. Gracias al gran potencial gastronómico de la trufa, puede utilizarse pequeñas proporciones de la misma para enriquecer patés y otras elaboraciones. Son los denominados productos trufados, que adquieren un matiz muy especial cuando la trufa tiene espacio entre sus ingredientes.  La trufa puede emplearse para condimentar diferentes platos con su intenso sabor y aroma. Para sacar el máximo partido de sus propiedades, es preferible consumirla fresca, pero también puede congelarse si queremos almacenarla durante bastante tiempo.  Suele emplearse  finamente picada o  rallada en muy pequeñas para enriquecer salsas que  acompañarán a las carnes. La trufa también puede transformar […]

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Las salsas Gautschi y su aplicación en los platos

Salsa café de parís

Las salsas son un comodín muy importante en la gastronomía. Acompañan los platos realzando su sabor, color, aroma y textura, llegando en algunos casos a transformarlos por completo. Las salsas ya son imprescindibles en todas las cocinas, porque además de enriquecer los platos facilitan la tarea de prepararlos. Añadiendo la salsa adecuada, el plato gana muchos puntos sin necesidad de esfuerzo. Y si las salsas ya están preparadas, como las Gautschi, todo un referente, el éxito está asegurado.  En Mundisa, la tienda gourmet online especialista en productos delicatessen, nos explican las distintas variedades de  salsas Gautschi y sus aplicaciones en los platos Salsas para carnes, pasta y ensaladas Las salsas pueden ser suaves, picantes, frías, calientes, dulces, agrias, cremosas… Puede […]

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