Carrillera de buey: sabor excepcional en tu menú

Carrillera de buey: sabor excepcional en tu menú

La carrillera de buey se erige como una opción indiscutible para deleitar el paladar con un sabor excepcional. Este corte, apreciado por su terneza y suculencia, eleva cualquier menú a un nivel superior, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable. Pero vamos a conocer más detalles de este exquisito manjar y explorar las razones por las cuales la carrillera de buey debe ocupar un lugar destacado en tu mesa. Carrillera de buey:  jugosidad gourmet La carrillera de buey es un tesoro culinario que proviene de una parte poco conocida pero sumamente deliciosa del animal: las mejillas. A diferencia de otros cortes, la carrillera se caracteriza por su jugosidad y su textura melosa, resultado de la infiltración de grasa y colágeno durante su […]

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Receta: Entrecot al Café de París

El  Entrecot con salsa Café de París es una auténtica delicia para los amantes de la carne. Se trata de un plato gourmet, y la salsa café de París es de origen francés.  La salsa Café de Paris es una salsa a base de mantequilla con hierbas y especias que se utiliza como acompañamiento para carnes a la parrilla, como el entrecot. Aunque el origen de esta salsa es incierto, se cree que su creación se remonta a principios del siglo XX en el famoso restaurante Café de Paris en Ginebra, Suiza. Se dice que el fundador del Café de Paris, Arthur-François Dumont, creó la receta de la salsa para complementar la carne de su restaurante, y su popularidad aumentó […]

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