Cocina de Mercado archivos

Disfruta de un menú KM0

30 julio, 2020 Francesc Barrio

Los llamados productos alimenticios de km 0 que componen el menú de algunos de los mejores restaurantes de Mallorca, son los que se tiene en cuenta la distancia entre su punto su punto de origen y su lugar de consumo final. Desde hace un tiempo estos productos de proximidad son una tendencia, sí como los menús de Km O. Incluso se ha originado un movimiento llamado slow food, asociación gastronómica que defiende la alimentación basada en el ecologismo, el desarrollo sostenible, la biodiversidad, el comercio justo y la ética. Con este concepto gastronómico se busca reducir el fuerte impacto ecológico que conlleva el transporte de materias primas a miles de kilómetros de distancia. Pero al mismo tiempo se consigue un […]

El mejor sitio para degustar una tapas en el corazón de Málaga

28 julio, 2020 Francesc Barrio

Si hay una especialidad culinaria única que distingue nuestra gastronomía, son las tapas. Ofrecen gran variedad, por lo que es fácil que satisfagan todos los gustos y suponen todo un abanico de posibilidades. Y es que disfrutar de tapas puede ser una opción tan práctica como deliciosa. Para saciar el hambre imprevista entre horas, cuando tenemos poco tiempo, o simplemente para enriquecer un aperitivo, las tapas son sencillamente perfectas. En Matiz, uno de los mejores restaurantes d e Malaga, nos explican en qué consisten algunas de sus tapas más exclusivas. Porque ir de tapas también significa disfrutar de un arte culinario que tiene más importancia del que parece a simple vista. Mejores restaurantes de Malaga para tapear Todo lugar […]

¿QUÉ ES LA COCINA DE MERCADO?

23 julio, 2020 Nicola Picasso

La cocina de mercado consiste, básicamente, en comprar producto del día en el mercado o plaza de abastos que se servirá en el menú o carta. La principal ventaja es que se consigue un producto fresco y de temporada. Cuando la gastronomía busca volver a disfrutar con los sabores, esta posibilidad se convierte en una opción interesante. Para conseguir platos de calidad, eso sí, es imperativo conocer bien el mercado y las materias primas. Uno de los mejores restaurantes de Málaga centro es el restaurante Matiz, el cual ofrece una cocina con carácter mediterráneo y aire andaluz. Se trata de una cocina innovadora pero sin perder de vista la tradición. Es una cocina de mercado basada en la calidad de […]

Disfruta del menú gastronómico de Sintonia

8 julio, 2020 Maria Sànchez

La cocina brasa Barcelona es un reclamo para muchas personas, y una de las razones es que se trata de un método de cocción saludable. Pero eso no significa que los platos resulten menos sabrosos que otros: pueden constituir una auténtica experiencia gastronómica. Un ejemplo de ello es el menú gastronómico que puede disfrutarse en el restaurante Sintonía , con el chef Pablo Tomás al frente de su cocina. El Sintonía, restaurante de cocina brasa Barcelona, se inauguró hace algo más de un año en el corazón del Eixample, en un coqueto pasaje por el que también se accede a los jardines del Palau Robert. Su concepto era perfecto para una ubicación tan cosmopolita: ofrecer un espacio gastronómico con menú […]

Disfruta de una Spa & Food Experience en Barcelona

29 mayo, 2020 Nicola Picasso

Para disfrutar de una experiencia spa y comida en Barcelona, el restaurante Sintonía se propone como de los más recomendables. Y es que su propuesta gastronómica, basada en horas de cocina y mucho sabor, da como resultado una cocina tradicional renovada con los productos más frescos del mercado. Conseguir una cocina sana, guisada a fuego lento y fuego de brasa, es todo un reclamo para quien guste de la buena mesa al tiempo que se cuida. La experiencia spa y comida en Barcelona que ofrece el restaurante Sintonía, están pensados para recrear los cinco sentidos. En ello intervienen el espacio, la comida y en ambiente, todo ello fusionado creando una “sintonía” perfecta y una experiencia excepcional. El spa & food […]

Las ventajas de la cocina de mercado

23 abril, 2020 Maria Sànchez

La cocina de mercado es una de las opciones gastronómicas más sanas e interesantes que existe, como la que ofrecen algunos restaurantes Málaga centro. Aunque la cocina de mercado todavía sea desconocida para alguna personas, destaca por la excelente relación calidad precio que ofrece, así como del buen partido gastronómico que se le puede sacar. Calidad, buen precio y detalle, basado en producto del día comprado en el mercado que se servirá en la carta. Restaurantes Málaga centro como Matiz destacan en ese sentido, al que además hay que sumarle otros matices que le distinguen del resto. El resultado es disfrutar de unos platos elaborados con productos frescos de temporada, algo que por si mismo ofrece muchas posibilidades. A este […]