COMPRAR CAVIAR ONLINE: LLEGÓ EL MEJOR MOMENTO
La Navidad se acerca y toca hacer acopio de productos gourmet. El caviar es uno de ellos, pero entre sucedáneos o huevas de peces que no son esturión cuesta adquirir uno bueno.
Denominamos caviar a la hueva del pez esturión destinada al consumo culinario. El esturión es una especie que vive en aguas frías o templadas y se encuentra en el Mar Caspio y en el Mar Negro.
Actualmente existen más de 20 especies de esturión en el mundo, aunque tan solo tres de ellas producen caviar. Son el esturión beluga, osetra y sevruga.
Por su escasa disponibilidad y el peligro de extinción que les amenaza, se consideran un producto exquisito dirigido a paladares muy privilegiados.
Existen numerosos beneficios y propiedades del caviar para la salud, mejora la circulación, la salud ósea, es antioxidante y es una fuente de hierro entre otros.
En Mundisa, tienda especializada en productos Gourmet, puedes comprar caviar online de las mejores marcas. Descubre el caviar tanit imperial baeri o el caviar tanit king gold en su página web.
Caviar Tanit
Caviar Tanit selecciona caviares de distintas especies de esturión para que encuentres el que más encaja contigo y con el momento en que deseas disfrutarlo. Un amplio abanico de sabores y texturas para todo tipo de ocasiones.
Caviar Tanit Imperial Baeri
Este caviar, originario del lago Baikal, en Rusia, se obtiene del Acipenser Baeri, también conocido como Esturión Siberiano.
Las huevas son de tamaño medio (2,5 mm.) y su color varía en función de cada individuo, en tonalidades que van del gris al marrón claro. Es un caviar delicado y exquisito, probablemente es el más trabajado en acuicultura, de ahí el excelente resultado.
Caviar Tanit King Gold
Este caviar es una selección hecha a partir del caviar Platinum. Se diferencia del mismo porque elegimos sólo las huevas de color dorado, de modo que se mantienen unas notas de color y cata muy estables y determinadas.
¿Cómo se produce el caviar?
Del interior del esturión al producto final hay un proceso de extracción del caviar que requiere el uso de últimas tecnologías.
Habiéndose producido la ovulación de la hembra, se realizan pruebas para asegurar su calidad, desde ecografías o biopsias hasta ultrasonidos.
En una fase posterior del proceso, se sustraen las huevas de caviar, que son separadas por su apariencia, firmeza o tamaño, y pasan a ser tratadas para su venta al público.
Francesc Barrio
En su segunda juventud ha descubierto la pasión de escribir. Cuando no se pierde entre fantasías futuristas y pesadillas infernales se dedica a divagar sobre cualquier tema que llame su atención. ¡Todo lo parece interesante! Y es que un escritor puede encontrar la inspiración en las fuentes más inesperadas...