Mermelada de higos La Tejea: el toque gourmet para tus platos otoñales
La mermelada de higos es un ingrediente versátil y delicioso que puede transformar cualquier plato en una experiencia gourmet. En particular, la mermelada de higos La Tejea, destaca por su elaboración artesanal, utilizando higos frescos y seleccionados, lo que le confiere un sabor auténtico y natural. Este producto no solo es perfecto para acompañar postres, sino que también se adapta a una variedad de platos salados, convirtiéndose en un elemento clave en la cocina de temporada, especialmente en otoño.
Posibilidades gourmet con la mermelada de higos
La mermelada de higos ofrece múltiples posibilidades a la hora de elaborar platos gourmet. Su sabor dulce y ligeramente afrutado combina perfectamente con ingredientes como quesos curados, carnes asadas o foie gras, permitiendo crear contrastes de sabores que sorprenden y deleitan el paladar.
Uno de los maridajes más tradicionales y exitosos es con quesos. Al mezclarla con quesos fuertes como un manchego curado o un queso azul, se genera un contraste único entre la intensidad del queso y la dulzura de la mermelada. Esta combinación es ideal para aperitivos o como parte de una tabla de quesos en cualquier evento o comida especial.
Receta de otoño: solomillo de cerdo con mermelada
El otoño es la estación perfecta para disfrutar de platos que combinan sabores cálidos y reconfortantes. Una receta que aprovecha el carácter de la mermelada de higos es el solomillo de cerdo con salsa de mermelada de higos. A continuación, se detalla cómo prepararlo:
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo
- 3 cucharadas de mermelada de higos La Tejea
- 1 vaso de vino tinto
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Sazonar el solomillo con sal y pimienta. En una sartén, dorar el solomillo a fuego medio con un poco de aceite de oliva, hasta que esté dorado por fuera pero jugoso por dentro. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, añadir el ajo picado y el vino tinto. Dejar reducir durante unos minutos para que el alcohol se evapore y se intensifique el sabor.
- Agregar las cucharadas de mermelada de higos a la salsa y mezclar bien. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa adquiera una textura espesa y homogénea.
- Cortar el solomillo en medallones y servirlo con la salsa de mermelada de higos por encima. Este plato es ideal para acompañar con un puré de patatas o verduras asadas de temporada.
Mermelada de higos en postres
Aunque la mermelada de higos brilla en platos salados, también puede ser el toque final perfecto en postres. Desde tartas de hojaldre con queso crema y mermelada, hasta bizcochos de nueces con un relleno de mermelada de higos, sus aplicaciones son variadas.
Un postre sencillo pero delicioso es el yogur natural con mermelada de higos. Solo basta con añadir una cucharada de mermelada de higos La Tejea a un yogur griego, y espolvorear algunas nueces tostadas por encima para obtener un postre equilibrado y lleno de sabor.
La mermelada de higos La Tejea, que podrás encontrar en la tienda gourmet online Mundisa, es mucho más que un simple acompañante para tostadas. Su versatilidad la convierte en un ingrediente indispensable en la cocina gourmet, capaz de realzar tanto platos salados como dulces. Ya sea en un solomillo de cerdo, una tabla de quesos o un postre otoñal, esta mermelada añade un toque de sofisticación que hará destacar cualquier receta.