Vegan Junk Food Bar. Descubre la comida basura vegana

Para algunas personas la comida vegana es sinónimo de aburrimiento, o platos poco  apetecibles gente inapetente. Sin embargo, esto no es cierto, y basta con investigar un poco  para comprobarlo. Algunos locales también se esfuerzan por destellar este falso mito sobre la comida  vegana, llegando a reinventarla. Es el caso de Vegan Junk Food Bar, en el Born de Barcelona, un nuevo y novedoso ‘fast food’ del que no hay nada comestible que provenga de animales, pero con la misma potencia que  hace atractiva a la comida basura. Los trucos de la comida vegana En el Vegan Junk Food Bar, hasta la decoración con grafitis y neones, además de la música marchosa, están en consonancia con la apariencia del menú. […]

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Sant Hilari, agua mineral natural

Sant Hilari agua mineral es un producto de referencia para miles de personas que  buscan un estilo de vida  sana para ellas y sus familias. El Agua Mineral Natural Manantial de Sant Hilari nace en el macizo de las Guillerías, a más de 1.000 metros de altitud. El entorno inmediato  son  grandes bosques de encinas, robles, hayas, chopos y castaños. El Manantial  Sant Hilari está en un entorno protegido, al que está restringido  el paso de animales y personas para la máxima preservación del lugar y garantizar la pureza de Sant Hilari agua mineral.  El agua de  lluvia se filtra en terrenos de roca granítica durante años originando. Como resultado, se va acumulado  a unos 200 metros de profundidad un […]

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Magret de pato con salsa de soja, miel y cinco especias chinas

El magret de pato es un  producto considerado de lujo por muchas personas. Se trata de una carne magra de sabor delicado y exquisito, que debe cocinarse solamente lo justo para que quede muy tierno. El magret de pato admite ser cocinado de muchas formas, pero Mundisa, la tienda online de productos gourmet, recomienda combinarlo con salsas agridulces. Un ejemplo sería la salsa de soja, miel y cinco especias chinas. La carne de pato cocinada de esta forma queda especialmente tierna y jugosa. Adquiere un atractivo brillo por fuera, y regusto dulce con el fondo salado. Sin duda, recuerda al aderezo de algunos de los platos más exquisitos de la gastronomía china, y de hecho, el pato es uno de […]

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Aguas de Mondariz, el mejor agua del mundo

Las aguas de Mondariz son mineromedicinales,  puras y de transparencia cristalina. Su textura, frescor y evolución en boca, es casi comparable  al placer de catar  un vino. Por este motivo,  las aguas Mondariz están galardonadas y consideradas como el mejor agua del mundo.  Cada año, el International Taste Institute de Bruselas, líder mundial en evaluación y certificación  de alimentos y bebidas, certifica los productos de mayor calidad con tres estrellas al sabor superior. Este galardón ha  sido concedido a aguas Mondariz en siete ocasiones.  En esta evaluación participaron más 200 de los mejores chefs y sumilleres del mundo, catando a ciegas cada producto. Mondariz agua también ha sido galardonada con el premio Diamond Taste Award,  un máximo reconocimiento por el […]

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RECETA. BLINIS DE PATATA CON CREMA Y CAVIAR

El caviar es uno de los productos gourmet más icónicos. No sólo es una delicatessen única con un sabor excepcional. Sus propiedades nutritivas hacen del caviar un alimento único. Y su precio suele estar tan por encima de la media de nuestros bolsillos que parece un manjar exclusivo que no está al alcance de todos. Pero lo cierto es que sí es posible degustar un caviar de gran calidad disfrutando de todos los matices de esta increíble delicia sin tener que hipotecar nuestra casa. La primera opción es no obsesionarnos con el caviar del Mar Caspio o el caviar iraní. Sí, son excelentes, pero podemos encontrar otras opciones más cercanas, también deliciosas y a un precio más asequible. Una de […]

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MONTE PINOS, AGUA MINERAL DE SORIA

El agua mineral natural Monte Pinos procede de un único manantial situado a casi 1000 metros de altitud en la Sierra de Almazán, Soria.  Este ámbito eco-geológico confire a la agua mineral Monte Pinos una composición mineral muy baja en sodio, por lo que la hace aconsejable como agua de consumo diario a cualquier edad.  Asimismo, el agua mineral natural Monte Pinos es recomendable en los casos de hipertensión arterial e insuficiencia cardíaca, en dietas de adelgazamiento o para la preparació de alimentos infantiles y mantener la hidratación de los deportistas.  Descúbrela en Vichy Catalan. Historia del agua mineral Monte Pinos En el año 1934, el D. Dionisio Navalpotro se adentrño en el mundo de las bebidas gasesos. Años más […]

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Por qué los tomates no saben como antes

La  mayoría de los paladares finos coinciden en que los tomates ya no saben como antes. Pero ¿es eso cierto?  El tomate es una hortaliza que evoluciona continuamente, ofreciendo diversas variedades para aprovechar el mejor rendimiento de las tierras de cultivo. De hecho, con los años se ha logrado que los tomates sean más digestivos y con un nivel de toxicidad mucho menor que cuando se trajeron de América.  Fue en Italia donde a fuerza de seleccionar y  cruzar diferentes variedades de tomates, donde finalmente se logró esta hortaliza fuese más rica en agua y nutrientes, reduciendo los agentes alcalinos tóxicos. Después de varios  siglos, el tomate no ha dejado de evolucionar, por lo que a cada generación le parece […]

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HISTORIA DE LA CROQUETA

croquetas

Las croquetas se han convertido en todo un clásico de nuestro país. Un aparitivo perfecto que no puede faltar cuando se va de tapas. Para muchos, las croquetas son uno de los mejores entrantes que se pueden encontrar en una mesa. Según la RAE (Real Academia Española), la croqueta se define como: Una porción de masa, generalmente redonda u ovalada, hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado, huevo u otros ingredientes, que, ligado con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante. A pesar de que muchos crean que la croqueta se originió en España, su origen se remonta a finales del siglo XIX, en Francia. Muchos aspectos de su elaboración han cambiado […]

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EL AGUA FAVORITA DE LA ALTA COCINA

Agua Vilajuïga

Chefs de la alta cocina reconocidos a nivel mundial, como Ferran Adrià, no dudan a la hora de escoger el mejor acompañante para sus platos Gourmet, el agua Vilajuïga. El agua Vilajuïga es el agua que marida con la alta gastronomía. Nace en un acuífero a 70 metros de profundidad entre campos, montañas y mar del parque del Cabo de Creus, Cataluña. El agua Vilajuïga se ha convertido en una de las aguas minerales más preciadas por su singularidad y naturalidad. En sus orígenes, el agua Vilajuïga fue considerada agua de utlitada minero medicinal, gracias a sus burbujas natruales y a los minerales saludables que contiene. Agua Vilajuïga, el agua perferida por los mejores chefs El Agua Vilajuïga procedente del […]

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Salmón ahumado, ¿cómo se elabora?

El salmón ahumado, considerado por muchas personas como bocado  delicatessen, da un juego extraordinario en muchos platos. El que más se consume  es el llamado salmón ahumado en frío: un  proceso de secado y ahumado realizado a baja temperatura (unos 36º/37º). El tiempo de secado y ahumado en frío determinará  marcará importantes diferencias en el resultado final. Ese es el motivo por el que hay salmones especialmente melosos, mientras que otros están más curados y el sabor a humo es más intenso.  La única desventaja del salmón ahumado más crudo es que debe consumirse antes que el más seco y  ahumado. En Escocia o Irlanda hay predilección por los salmones más ahumados, mientras que en España existe mayor inclinación por […]

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