Todo sobre el caviar

Denominamos caviar a la hueva del pez esturión empleada al consumo gastronómico. Es el producto gourmet por excelencia y siempre asociado al lujo.  El esturión es una especies que vive en aguas templadas o frías y se encuentra en el Mar Caspio y en el Mar Negro. Localizamos su origen hace más de 250 millones de años, por lo que son considerados pertenecientes al periodo prehistórico. A día de hoy podemos encontrar más de 20 especies de este ejemplar, aunque solo tres de ellas producen caviar. El esturión belga, osetra y sevruga. ¿Cómo se extrae el caviar? El proceso de extraer las huevas del esturión, es un proceso complicado que implica el uso de última tecnología médica. Después de haberse […]

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Receta: Entrecot al Café de París

El  Entrecot con salsa Café de París es una auténtica delicia para los amantes de la carne. Se trata de un plato gourmet, y la salsa café de París es de origen francés.  La salsa Café de Paris es una salsa a base de mantequilla con hierbas y especias que se utiliza como acompañamiento para carnes a la parrilla, como el entrecot. Aunque el origen de esta salsa es incierto, se cree que su creación se remonta a principios del siglo XX en el famoso restaurante Café de Paris en Ginebra, Suiza. Se dice que el fundador del Café de Paris, Arthur-François Dumont, creó la receta de la salsa para complementar la carne de su restaurante, y su popularidad aumentó […]

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Descubre nuestra variedad de croquetas gourmet

¿Hay algo que nos guste más en España que unas deliciosas croquetas? La respuesta es no. Esta fritura de masa hecha con bechamel y una mezcla de diversos ingredientes posteriormente rebozados se ha ganado la admiración de todo un país.  No obstante, si eres de los que defienden que las croquetas nacieron en España, sentimos decirte que eso no es del todo cierto, aunque puede que sí las hayamos mejorado. En Mundisa te descubrimos la gran variedad de croquetas gourmet con las que puedes darle un capricho a tu paladar. Nuestras croquetas más especiales Croquetas de wagyu: La carne de la raza bovina Wagyu es de origen japonés, proveniente de la ciudad de Kobe, es una de las más selectas […]

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Comtesse du barry: Gastronomía francesa.

Comtesse du barry

Comtesse du Barry es una marca francesa de productos gastronómicos de alta calidad, especialmente conocida por su selección de quesos y foie gras.  La marca se dedica a seleccionar los mejores ingredientes y productos de la región francesa y a ofrecerlos a los consumidores en todo el mundo. Los inicios de Comtesse du Barry. La historia de Comtesse du Barry se remonta a más de 100 años, cuando la marca se estableció en la región de Perigord, en el suroeste de Francia.  Siendo ésta famosa por su producción de foie gras, haciendo que esta marca se haya especializado en ofrecer una selección de foie gras de alta calidad a los consumidores.  Además de foie gras, la marca también ofrece una […]

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Qué tipo de caviar merece la pena

El caviar es un producto de lujo que se obtiene a partir de las huevas de los esturiones, una familia de peces que incluye especies como el esturión beluga, el esturión oscietra y el esturión Sevruga. Comprar caviar beluga es un privilegio, porque está  considerado como el más valioso y sabroso de todos los tipos de caviar, debido a su sabor suave y aterciopelado, así como a su gran tamaño de hueva. Comprar caviar oscietra sería la mejor segunda opción. Su sabor es un poco más fuerte y un tamaño de hueva es mediano. El  Caviar Sevruga está considerado como el tercero de mejor calidad debido a su sabor más intenso y un tamaño de hueva más pequeño. Sin embargo, […]

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El foie, el mejor aliado para los platos especiales

El foie es una delicadeza culinaria que se elabora a partir del hígado de pato o de ganso. El proceso de elaboración consiste en alimentar a estos animales con una cantidad excesiva de alimento durante un corto período de tiempo para que el hígado aumente de tamaño y se vuelva más suave y jugoso. El foie se puede cocinar de diferentes maneras, como a la parrilla, en una sartén o a la plancha, y se puede servir como aperitivo o como parte de un plato principal. En Mundisa, la tienda de productos gourmet online, se puede comprar foie gras de pato fresco de la mejor calidad a un precio muy interesante. Por qué el foie está presente en los platos […]

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Variedad de caviares

Comprar caviar online es una de las mejores opciones para Navidad, y  hay colecciones  únicas al alcance de todas, como las de la tienda gourmet Mundisa. Ofrece una gran variedad de tipos de caviar, desde Beluga iraní y Oscietra hasta Baeri, todos ellos  de la marca Tanit. Comprar caviar  online de la marca Tanit es seguramente una  de las mejores opcione, tanto por su gran calidad como por su precio competitivo. Las ventajas de comprar  caviar  online Comprar caviar  iraní, baeri, oscietra  o de cualquier otra variedad, de forma online a través de Mundisa, es muy fácil. Sólo hay que  seleccionar el tipo de  caviar (oscietra, baeri, beluga o iraní) y Mundisa se encarga del resto. Si te encanta el […]

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Descubre las huevas de mujjol

Las huevas de mujol son un manjar insólito del que quizá hayas oído hablar pero que nunca has probado. Ha llegado el momento de cambiar eso. El mujol tienen una textura única, a medio camino entre el huevo y el caviar, con un sabor salado y dulce a la vez. Además, las huevas de mujol son una gran fuente de proteínas, hierro y ácidos grasos omega-3.  Suelen servirse crudas como aperitivo o utilizarse en sopas y salsas. También son comunes en los rollos de sushi, donde añaden un toque de color y sabor a rollos que de otro modo serían aburridos. En Mundisa, la tienda online de productos gourmet, como el mujjol shikran, explican más particularidades de este bocado delicatessen.  […]

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Receta de foie de pato casero

El foie de pato casero es una receta estupenda para las ocasiones especiales, como las fiestas navideñas u otras celebraciones. Es fácil de preparar y tiene un sabor increíble. Puede servirse como aperitivo o como plato principal. En Mundisa, la tienda online de productos gourmet al alcance de todos, además de ser una excelente opción para comprar foie de pato, también  dan la receta para quienes se atrevan a prepararlo  en casa. El foie de  pato hecho en casa,  paso a paso El foie de pato es un delicioso y graso hígado de ganso. Esta receta te enseñará a preparar este clásico plato francés en casa, para que puedas disfrutarlo siempre que quieras. 1) Compra foie gras de pato fresco […]

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La temporada de productos gourmet otoño ya está aquí

El otoño es la estación donde los productos gourmet tienen más protagonismo que nunca. Tradicionalmente siempre se ha asociado el  otoño a los paladares sibaritas  y a los  postres más golosos.  Pero también  se hacen muy apetecibles las sopas,  las cremas, las setas y los  paté,  uno de los  productos gourmet más destacados. Todos ellos son grandes aliados durante los días más fríos  y lluviosos,  son alimentos sabrosos, nutritivos y tienen todos los ingredientes necesarios para estos meses.  Algunos de los productos típicos de esta estación son  la calabaza, el calabacín, el puerro,el brócoli, las setas,  los boniatos  y las castañas, entre otros. Otros productos gourmet de otoño, como los  que encontrarás en Mundisa, es el foie gras mi-cuit de […]

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