CON QUÉ COMER EL ARENQUE AHUMADO

El arenque ahumado es tan exquisito que simplemente con aceite de oliva virgen, ajo laminado y perejil,  triunfa por sí mismo. Todo un referente en la gastronomía de países nórdicos, tiene también un merecido buen lugar en la dieta mediterránea. El consumo del arenque ahumado está en alza, y no solamente por el juego que da gastronómicamente hablando. Se trata de un pescado azul altamente saludable y nutritivo, además de un bocado indiscutiblemente delicatessen. Aunque hay quien confunde este pescado con una variedad de sardina, el arenque es una especie propia oriunda del Atlántico norte. Es un pescado relativamente pequeño, no supera los 30 cm, y en la Edad Media se convirtió en un alimento esencial. Este pescado se pesca con sus […]

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RESTAURANTE MATIZ, ¿DE LOS MEJORES RESTAURANTES DE MÁLAGA?

A menudo son los pequeños detalles los que marcan la diferencia. Y las cosas buenas están pensadas hasta el último detalle, como hacen en el restaurante Matiz de Málaga. Con el carácter mediterráneo que imprime la proximidad del mar y vibrante aire andaluz: así es restaurante Matiz en Málaga. Y su nombre también da pistas sobre  este restaurante especializado en cocina de mercado, innovador y tradicional al mismo tiempo. Máxima calidad en las materias primas empleadas, ingredientes de proximidad y temporada, y un matiz especial en cada plato. Así es Matiz, considerado como uno de los mejores restaurantes de Málaga, que convierte a cada plato en una experiencia. Matiz cuenta con un chef formado en la escuela de hostelería de Benalmádena y experiencia profesional […]

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LOS MEJORES BARES DE COPAS EN PALMA DE MALLORCA

Bares de copas en Palma de Mallorca hay muchos, pero situados en uno de los enclaves más atractivos como la Colònia de Sant Jordi, no hay tantos. Los bares de copas en Palma de Mallorca no solamente forman parte de las zonas de intenso ambiente nocturno, sino de otras zonas donde la naturaleza tiene un protagonismo importante. Es el caso de la Colònia de Sant Jordi, destino ideal de día para visitantes activos y amantes del deporte y que de noche sigue ofreciendo alicientes. Los bares de copas en Palma de Mallorca son uno de ellos, porque en la Colònia de Sant Jordi hay algunos con un  encanto realmente especial. Un ejemplo perfecto sería el bar del restaurante Salicornia y su maravillosa terraza. La […]

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¿DÓNDE COMER BIEN EN MALLORCA?

Mallorca es una de las islas con más encanto del Mediterráneo, tanto a nivel paisajístico y cultural como en lo gastronómico. Por eso comer en Mallorca es otro de los alicientes de estar en la bella isla. Además de sus playas de ensueño, pueblos pintorescos y oferta cultural, comer en Mallorca es un valor añadido a la estancia.  Quien tenga la suerte de vivir en la isla lo sabe, y el visitante pronto descubrirá que comer en Mallorca puede ser otro de los motivos para ir a la perla del Mediterráneo. Si algunos lugares de Mallorca son de visita obligada como Palma, su capital,  la sierra de Tramontana, las playas y calas, las cuevas del Drach y el parque nacional de Cabrera, […]

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CELEBRA LA NOCHE DE SANT JOAN CON PRODUCTOS GOURMET

La llegada de la noche más corta del año marca el acontecimiento más festivo del verano: la verbena de Sant Joan. La ocasión es perfecta para celebrarla con productos delicatessen en el menú de una cena tan especial.  Toda fiesta que se precie comienza alrededor de la mesa, y algunas como Sant Joan acaban alrededor de una hoguera. Se trata de una noche larga y llena de emociones que pueden empezar desde el minuto cero saboreando bocados delicatessen. Una mesa adornada donde no falte el foie de pato, el caviar de Beluga, champagne, cava y otros detalles exquisitos… La magia comienza en la mesa, y si hay una cena que se presta a la alquimia es la de Sant Joan. Aperitivos […]

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LOS MEJORES RESTAURANTES ROMÁNTICOS DE MALLORCA

La isla de Mallorca es uno de los destinos preferidos no solamente para las vacaciones, sino para las escapadas de fin de semana. Y es que lo reúne todo: paisajes, naturaleza, oferta cultural, actividades sin fin… y por supuesto gastronomía. No es extraño que suela ser un lugar escogido para una escapada romántica en toda regla.  En estos casos los restaurantes románticos de Mallorca cobran protagonismo. Y el restaurante Salicornia podría ser el escenario perfecto para una velada de estas características. Podemos considerar que es uno de los restaurantes románticos de Mallorca más acertados por muchos motivos. Empezando por su concepto genuinamente marinero, pasando por sus especialidades gastronómicas, por el bar, la terraza…  hasta llegar al enclave. La Colonia de Sant Jordi, situada al […]

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TODO LO QUERÍAS SABER DEL VINO CUNE

El vino Cune, procedente de bodegas CVNE,  está producido por la Companía Vinícola C.V.N.E del Norte de España. Los viñedos ocupan unas 545 hectáreas en Rioja Alta y Rioja Alavesa. La historia del vino Cune se remonta a 1879, en una bodega ubicada en Haro, Barrio de la Estación. De hecho las vías del tren llegaron durante una época hasta el interior de la bodega. Esta circunstancia se aprovechó para transportar el vino en barrica y después en botella. La bodega Cune  fue fundada por dos hermanos y en la actualidad está sustentada por la 5ª generación de sus descendientes. El éxito del vino Cune se basa en que la bodega desde sus comienzos ha combinado sabiamente calidad, tradición e innovación. También […]

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¿POR QUÉ EL CAVIAR ES TAN EXCLUSIVO?

Sin duda el caviar está considerado como una de las mayores exquisiteces gastronómicas que existen. Para muchas personas comprar caviar es sinónimo de lujo, y en parte lo es. Pero también es cierto que comprar caviar ya está al alcance de una importante mayoría de consumidores. El caviar de Beluga o caviar iraní es el de mayor calidad para muchos entendidos, pero a la hora de comprar caviar es conveniente conocer algunas diferencias y particularidades. El caviar que se extrae de los esturiones del mar Caspio en las costas de Irán o Rusia, está considerado como el mejor, pero en la actualidad ya se está produciendo caviar de calidad en España, Francia, Estados Unidos e Israel. El origen del consumo […]

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TE RECOMENDAMOS LOS MEJORES VINOS RIBERA DEL DUERO

El vino con denominación de origen Ribera Del Duero es oriundo de la zona oriental de las provincias de Segovia, Valladolid, Soria y Burgos. Las condiciones climatológicas de la zona influyen mucho en las viñas productoras de estos vinos, cuyo carácter se forjará con la impronta del clima y características del terreno. Al ser una zona geográfica de temperaturas contrastadas, esto es, inviernos duros y veranos calurosos, los vinos Ribera del Duero tienen una maduración más corta. Como resultado de ello este vino es de sabor potente, corpóreo, con aromas frutales que lo realzan. Tinto joven, tinto crianza, tinto reserva y gran reserva, así como el rosado, el Ribera del Duero se elabora con al menos un 75% de uva variedad Tempranillo, que puede […]

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MENÚS GOURMET PARA TODOS LOS GUSTOS

Cada vez que se acerca una ocasión especial nos surge el eterno dilema del menú que prepararemos en casa, cuanto más delicatessen mejor. Otras veces simplemente nos apetece darnos un homenaje con un menú delicatessen porque sí, porque lo merecemos y porque la felicidad se compone de pequeños momentos, también los que pasamos en la mesa. Y los bocados delicatessen son un buen recurso tanto para celebrar una ocasión especial como para darse un capricho. Los productos delicatessen son los principales componentes de un menú gourmet que se precie. Ya que dicen que en la variedad está el gusto y no todo el mundo tiene las mismas preferencias, siempre podemos encontrar bocados delicatessen que conquisten tanto a los amantes de la carne como del pescado: foie […]

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