Arenque Ahumado archivos - BlaBla Gourmet

¿Qué es el arenque y por qué es tan popular en la gastronomía mundial?

9 mayo, 2023 Nicola Picasso

El arenque es un pescado muy popular en la gastronomía mundial. Este pez de aguas frías es conocido por su sabor único y su alto contenido de ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa para muchos platos. Orígenes del arenque El arenque se ha utilizado en la gastronomía durante siglos, especialmente en países del norte de Europa como Noruega, Dinamarca y Suecia. Estos países tenían una fuerte tradición pesquera y el arenque era una de las principales especies capturadas. Era una fuente importante de proteínas y grasas para la población local, y se consumía en diversas formas, desde ahumados hasta marinados. En los siglos XVIII y XIX, el arenque se convirtió en una exportación […]

Arenque ahumado, desconocida delicatessen

2 julio, 2020 Maria Sànchez

El arenque ahumado es un alimento delicioso sometido una forma de conservación que emplea desde la antigüedad. El consumo de arenque es muy común en el continente europeo, y es el pescado más capturado después del bacalao. No es de extrañar que el arenque ahumado tenga tanto prestigio nivel gastronómico y nutricional. En este sentido, en los países del norte de Europa el arenque ahumado es mucho más conocido, mientras que en España es más popular el salmón ahumado. No obstante, los arenques ahumados se están ganando día a día un hueco cada vez más importante en nuestra gastronomía gourmet. Además, es un producto que además de delicioso y altamente nutritivo, resulta más económico que otros productos delicatessen. El […]

CON QUÉ COMER EL ARENQUE AHUMADO

20 junio, 2019 Francesc Barrio

El arenque ahumado es tan exquisito que simplemente con aceite de oliva virgen, ajo laminado y perejil, triunfa por sí mismo. Todo un referente en la gastronomía de países nórdicos, tiene también un merecido buen lugar en la dieta mediterránea. El consumo del arenque ahumado está en alza, y no solamente por el juego que da gastronómicamente hablando. Se trata de un pescado azul altamente saludable y nutritivo, además de un bocado indiscutiblemente delicatessen. Aunque hay quien confunde este pescado con una variedad de sardina, el arenque es una especie propia oriunda del Atlántico norte. Es un pescado relativamente pequeño, no supera los 30 cm, y en la Edad Media se convirtió en un alimento esencial. Este pescado se pesca con sus […]

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