Todo lo que no sabías sobre las habitas baby
Se conoce a las habitas baby como a una haba verde que es cosechada intencionadamente pequeña. De este modo, las habitas baby pueden ser destinadas a la conservación o la elaboración de aciete de oliva virgen extra. Para que una haba sea considerada habita baby, debe de medir de media aproximadamente doce milímetros de diámetro. La variedad de habitas baby más común es la “Reina Blanca”. El mercado de las habitas baby es fundamentalmente nacional, ya que aunque son conocidas en España, no lo son tanto en el mercado exterior. Las habitas baby son muy apreciadas en la cocina mediterránea actual. Origen de las habitas baby Aunque las habitas baby se cultivan en todo el mundo, el origen de las […]
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