Hoy os hablaremos de lo que nos podemos encontrar en un restaurante de cocina marinera. Y para ello hemos consultado a unos expertos, a nuestros amigos de Restaurante Salicornia, uno de los mejores restaurantes de Colonia Sant Jordi de Mallorca y el mejor restaurante de cocina marinera que conocemos. Así que junto a Restaurante Salicornia vamos a descubrir los secretos de la cocina marinera.
La cocina marinera mediterránea
La cocina marinera mediterránea no sólo hace referencia a una dieta específica propia de los países mediterráneos. También es una manera propia de entender la vida y la gastronomía.
Famosa y popular sobre todo por sus saludables beneficios, estos se deben a la variedad característica de la dieta mediterránea. La combinación de verduras, frutos secos, pescado azul y carnes magras logra una alimentación variada, sana y equilibrada como pocas en el mundo.
Y acudir a un restaurante de cocina marinera típico no es sólo una oportunidad de degustar unos platos exquisitos, también es una oportunidad de descubrir esta sana dieta.
Alimentos fundamentales de la cocina marinera mediterránea
En la cocina marinera mediterránea destacan los siguientes ingredientes, imprescindibles de cualquier restaurante de cocina marinera como el Restaurante Salicornia:
- El pescado azul. El Mediterráneo ofrece pescado de alta calidad con una peculiaridad a tener en cuenta: su sabor y sus propiedades. La sardina, la caballa, el jurel o el boquerón son cuatro ejemplos magníficos de la importancia de este tipo de pescado en la cocina mediterránea.
- Las especias. Las montañas y las sierras cercanas al mar se convierten en un mar de romero, de tomillo, de orégano y de todo tipo de hierbas aromáticas. Su uso en la cocina marinera no solo influye en su sabor. Las especias y hierbas aromáticas también aportan propiedades saludables a cada plato.
- El aceite de oliva. Es oro líquido y, sin duda, el elemento esencial dentro de la cocina marinera mediterránea.
- El vino. Toda la costa se caracteriza por sus producciones de vinos regionales, en los que cada país aporta sus señas de identidad. En la Europa mediterránea es costumbre disfrutar de una buena copa de vino para acompañar una buena comida.
Platos típicos de un restaurante de cocina marinera
- La paella. De fama mundial es un plato lleno de sabor. Si preparas la paella con productos frescos, de proximidad y la cocinas con amor, estarás ante un plato increíblemente bueno y lleno de nutrientes.
- El pescado asado o en escabeche. El pescado asado, en escabeche, frito o al horno, es un indispensable en todas las costas mediterráneas. Además, cuando el pescado es fresco, solamente con un poco de aceite, sal, hierbas y algunas verduras para acompañarlo, puedes preparar un plato inolvidable.
- El gazpacho. Plato internacional, la mezcla de tomate, pimiento, ajo, aceite de oliva y vinagre jamás dio tanto juego.
Si quieres descubrir más, no puedes dejar de visitar el Restaurante Salicornia, el mejor restaurante de cocina marinera y uno de los mejores restaurantes de Mallorca, en la Colonia Sant Jordi.
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Francesc Barrio
En su segunda juventud ha descubierto la pasión de escribir. Cuando no se pierde entre fantasías futuristas y pesadillas infernales se dedica a divagar sobre cualquier tema que llame su atención. ¡Todo lo parece interesante! Y es que un escritor puede encontrar la inspiración en las fuentes más inesperadas...