Condimentos archivos - BlaBla Gourmet

Mermelada de higos La Tejea: el toque gourmet para tus platos otoñales

23 septiembre, 2024 Nicola Picasso

La mermelada de higos es un ingrediente versátil y delicioso que puede transformar cualquier plato en una experiencia gourmet. En particular, la mermelada de higos La Tejea, destaca por su elaboración artesanal, utilizando higos frescos y seleccionados, lo que le confiere un sabor auténtico y natural. Este producto no solo es perfecto para acompañar postres, sino que también se adapta a una variedad de platos salados, convirtiéndose en un elemento clave en la cocina de temporada, especialmente en otoño. Posibilidades gourmet con la mermelada de higos La mermelada de higos ofrece múltiples posibilidades a la hora de elaborar platos gourmet. Su sabor dulce y ligeramente afrutado combina perfectamente con ingredientes como quesos curados, carnes asadas o foie gras, permitiendo crear […]

Recetas

Salsa Café París: toque francés que transformará tus platos

8 mayo, 2024 Mariona Riera

La salsa Café París, un condimento icónico que ha encantado a los paladares más exigentes durante décadas, se encuentra en el corazón de la tradición de la cocina francesa, conocida por su sofisticación y exquisitez. En este artículo, conoceremos el encanto y la versatilidad de esta célebre salsa y cómo puede transformar tus platos gourmet en auténticas obras maestras culinarias. El encanto de la salsa Café París Esta salsa es una creación clásica de la cocina francesa que combina una mezcla exquisita de sabores y aromas. Con su base de mantequilla, chalotas, vino blanco, champiñones y hierbas aromáticas, esta salsa ofrece una combinación perfecta de riqueza, profundidad y sabor umami. Su textura cremosa y su aroma tentador la convierten en […]

Salsas Gourmet, salsas Gautschi

2 agosto, 2023 Mariona Riera

Las salsas gourmet son un verdadero tesoro culinario que ha conquistado el paladar de los amantes de la gastronomía en todo el mundo. Su capacidad para realzar los sabores de los platos y transformar una simple comida en una experiencia culinaria excepcional es innegable. Entre las muchas opciones disponibles, hay una marca que se destaca por su calidad y exquisitez: las salsas Gautschi, cuya variedad podrás conseguir en la tienda online Mundisa. Salsas gourmet: un legado culinario de excelencia Las salsas Gautschi son el resultado de un legado culinario de excelencia que se remonta a generaciones. Fundada por la familia Gautschi hace más de medio siglo, esta marca ha sido sinónimo de calidad y sabor incomparables desde sus inicios. La […]

Receta: Entrecot al Café de París

22 febrero, 2023 Maria Sànchez

El Entrecot con salsa Café de París es una auténtica delicia para los amantes de la carne. Se trata de un plato gourmet, y la salsa café de París es de origen francés. La salsa Café de Paris es una salsa a base de mantequilla con hierbas y especias que se utiliza como acompañamiento para carnes a la parrilla, como el entrecot. Aunque el origen de esta salsa es incierto, se cree que su creación se remonta a principios del siglo XX en el famoso restaurante Café de Paris en Ginebra, Suiza. Se dice que el fundador del Café de Paris, Arthur-François Dumont, creó la receta de la salsa para complementar la carne de su restaurante, y su popularidad aumentó […]

Descubre las huevas de mujjol

9 noviembre, 2022 Mariona Riera

Las huevas de mujol son un manjar insólito del que quizá hayas oído hablar pero que nunca has probado. Ha llegado el momento de cambiar eso. El mujol tienen una textura única, a medio camino entre el huevo y el caviar, con un sabor salado y dulce a la vez. Además, las huevas de mujol son una gran fuente de proteínas, hierro y ácidos grasos omega-3. Suelen servirse crudas como aperitivo o utilizarse en sopas y salsas. También son comunes en los rollos de sushi, donde añaden un toque de color y sabor a rollos que de otro modo serían aburridos. En Mundisa, la tienda online de productos gourmet, como el mujjol shikran, explican más particularidades de este bocado delicatessen. […]

La temporada de productos gourmet otoño ya está aquí

20 octubre, 2022 Mariona Riera

El otoño es la estación donde los productos gourmet tienen más protagonismo que nunca. Tradicionalmente siempre se ha asociado el otoño a los paladares sibaritas y a los postres más golosos. Pero también se hacen muy apetecibles las sopas, las cremas, las setas y los paté, uno de los productos gourmet más destacados. Todos ellos son grandes aliados durante los días más fríos y lluviosos, son alimentos sabrosos, nutritivos y tienen todos los ingredientes necesarios para estos meses. Algunos de los productos típicos de esta estación son la calabaza, el calabacín, el puerro,el brócoli, las setas, los boniatos y las castañas, entre otros. Otros productos gourmet de otoño, como los que encontrarás en Mundisa, es el foie gras mi-cuit de […]

Productos gourmet: ¿dónde comprarlos?

22 julio, 2022 Mariona Riera

Los productos gourmet o delicatessen son cada vez más populares, y el término se usa para describir un producto de categoría. Como palabra gourmet se refiere a un restaurante particularmente excelente, a un plato, o a una persona con paladar refinado o exigente. Alguien a quien gusta experimentar y combinar sabores para conseguir la máxima satisfacción sensorial. Pero hoy en día los productos gourmet no solamente hacen referencia a los elitistas, sino a los alimentos que aporten refinamiento y exclusividad a los platos. El origen la palabra gourmet deriva del francés antiguo «gromet» o «groume», que significa aprendiz o tendero. Con el paso de los años, el término gourmet también se ha utilizado para referirse a un movimiento alimentario de […]

Salsas gourmet el acompañamiento perfecto para tus platos

17 febrero, 2022 Mariona Riera

Gautschi es una empresa suiza que lleva haciendo salsas, sopas y aderezos de la mejor calidad durante más de 50 años. Fabrican productos patentados o productos excepcionales para los clientes más exigentes en términos de calidad, sabor y comodidad. Las salsas Gautshi son uno de sus productos más populares, sobre todo en España, y tienen la categoría de gourmet a pesar de su precio asequible. Esta compañía suiza está avalada por numerosas certificaciones de calidad y seguridad, algo que reflejan las salsas Gautshi. Son pioneros en la exploración de la agricultura orgánica, empleando métodos de producción naturales y sostenibles en el procesamiento de productos crudos naturales. La filosofía de esta marca se basa en la artesanía, la frescura y la […]

Hacer vainilla con plástico reciclado

4 octubre, 2021 Francesc Barrio

¿Plásticos reciclados convertidos en vainilla? Sí, ahora es posible. Una investigación de la universidad de Edimburgo ha logrado descifrar la manera de transformar botellas de plástico en saborizante de vainilla utilizando bacterias modificadas genéticamente. Los científicos parten del proceso de creación de las enzimas de ácidos tereftálicos (TA). Estas moléculas descomponen el tereftalato de polietileno PET, un plástico utilizado en la fabricación de envases de líquidos y confección textil para convertirlas en vainillina, un compuesto orgánico empleado en dar aroma a multitud de productos. En el proceso de conversión han utilizado bacterias E.coli modificadas genéticamente a una temperatura de 37 grados en unas condiciones parecidas a las que se realizan en la elaboración de cerveza artesanal. Su fermentación el 79% […]

Sin categoría

¿Qué es la olivada?

4 octubre, 2021 Francesc Barrio

Se podría definir a la olivada como aquella pasta o paté elaborada a partir de olivas, aceite de oliva y sal. Su popularidad se extiende por todo el mediterráneo, en Francia se la reconoce como Tapenade y en Grecia la llaman epityrum. En Cataluña se acuñó con el nombre de Olivada. Siendo el Empordà donde la ve nacer. En el mundo de la aceituna, el cultivo de Aragón es uno de los más representantes en nuestro país. Después de Andalucía o Extremadura, es la tercera comunidad autónoma en la producción de este pequeño manjar. En este universo de variedades, una representa el sabor exquisito de la olvida. La aceituna empeltre. Reconocidas en todo el mundo como la “negra de Aragón”. […]

Tapas

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