Mariona Riera

Casa Eceiza, excelencia tolosana

26 junio, 2022 Mariona Riera

Hoy os venimos a presentar a “Casa Eceiza”, empresa de repostería que ha pasado de generación en generación, manteniendo las formas tradicionales del arte de la repostería. Hablaremos un poco de la historia de esta empresa familiar y de cómo se encuentra actualmente. Historia de la casa Eceiza. La casa Eceiza fue fundada en 1924, con el objetivo de ofrecer la máxima calidad en cada una de las creaciones que salían de sus cocinas. Generación en generación fueron mejorando y aprendiendo los unos de los otros, adaptándose a los diferentes cambios según el momento histórico, en el que se encontraban. Gracias a su investigación constante, del mundo de la repostería, pudieron llegar a cumplir su principal objetivo: ofrecer a sus […]

Salsas gourmet el acompañamiento perfecto para tus platos

17 febrero, 2022 Mariona Riera

Gautschi es una empresa suiza que lleva haciendo salsas, sopas y aderezos de la mejor calidad durante más de 50 años. Fabrican productos patentados o productos excepcionales para los clientes más exigentes en términos de calidad, sabor y comodidad. Las salsas Gautshi son uno de sus productos más populares, sobre todo en España, y tienen la categoría de gourmet a pesar de su precio asequible. Esta compañía suiza está avalada por numerosas certificaciones de calidad y seguridad, algo que reflejan las salsas Gautshi. Son pioneros en la exploración de la agricultura orgánica, empleando métodos de producción naturales y sostenibles en el procesamiento de productos crudos naturales. La filosofía de esta marca se basa en la artesanía, la frescura y la […]

Celebra San Valentín con productos gourmet

31 enero, 2022 Mariona Riera

Cada 14 de febrero se celebra con gran entusiasmo y alegría el Día de San Valentín. Este es un día muy especial para mucha gente. En él se resalta la importancia del amor y que, pese a la creencia de su origen comercial, viene de mucho antes. Concretamente del siglo III en Roma y la muerte de Valentín, un sacerdote sentenciado por celebrar en secreto matrimonios de jóvenes enamorados. El Día de San Valentín también es conocido como Día de los enamorados o Día del amor y la amistad. Este día se suele celebrar regalando, pero no crees que ya esté demasiado visto el regalar rosas, joyas, perfumes, corazones… Sobre todo corazones, ese día se ven por todas partes y […]

Mundisa tu tienda de productos gourmet y delicatessen.

13 enero, 2022 Mariona Riera

Mundial Gourmet, S.A, más conocida como Mundisa, la tienda online de productos gourmet, fue creada en 1982, en Barcelona. Los productos gourmet, en aquella época no estaban al alcance de todos, y se consideraba un privilegio poder consumirlos, siendo desconocidos para la mayoría. Mundisa nació con el propósito de cambiar esa situación, y que productos como el foie, el caviar o el salmón ahumado, llegaran a todas las mesas. Para conseguirlo, empezó creando un pequeño catálogo cuidadosamente seleccionado, acercando especialidades gourmet tanto a restaurantes como a tiendas, primero en Barcelona, y luego al resto de España. Hoy en día, tras más de 30 años de funcionamiento, Mundisa propone en su página web un amplio surtido de alimentos de alta calidad, […]

ENTRANTES DE SALMÓN AHUMADO PARA NAVIDAD

20 diciembre, 2021 Mariona Riera

El salmón ahumado es uno de los alimentos que no suelen fallar en la gran mayoría de las mesas navideñas. Se puede servir solo como parte de una tabla de ahumados, pero también, gracias su versatilidad, hace que se puedan elaborar infinidad de exquisitos aperitivos. Podemos hacer canapés de entrantes u originales recetas para nuestra mesa navideña y sorprender gratamente a todos nuestros invitados. No debemos olvidar que el salmón ahumado está catalogado actualmente como uno de los alimentos más saludables del mundo. ¿Alguna vez te has preguntado como se hace el salmón ahumado? Nosotros sí, y por ello hemos pedido a nuestros amigos de Mundisa que nos cuenten el proceso de elaboración. Proceso de elaboración del salmón ahumado La […]

Ahumados

Descubre el vermut sin alcohol

3 diciembre, 2021 Mariona Riera

El vermut sin alcohol es el vermut ideal para gente que no puede tomar alcohol pero quiere disfrutar de un buen vermut. En otras palabras, el vermut sin alcohol pretende satisfacer a aquellas personas que desean disfrutar de la hora del aperitivo evitando el alcohol, pero sin renunciar al sabor característico del vermut. Diferencias del vermut con alcohol y el vermut sin alcohol El vermut sin alcohol contiene los mismos ingredientes que contendría un vermut con alcohol, hierbas aromáticas, salvia, ajenjo… La diferencia entre el vermut con alcohol y el vermut sin alcohol se encuentra en el proceso de fermentación. En lugar de someter los ingredientes a un proceso de fermentación, el sistema empleado es la maceración. De este modo […]

Sin categorizar

EL VINO ESPACIAL DEL MILLÓN DE DÓLARES

25 noviembre, 2021 Mariona Riera

Una botella del vino francés Petrus cosecha 2000 que pasó catorce meses en el espacio fue puesto en venta por la casa de subastas Christie’s. El precio estimado, ni más ni menos que un millón de dólares. Esta es tan solo una de las doce botellas que se enviaron a la Estación Espacial Internacional en noviembre del año 2019. Si alguien osa pagar la cantidad de dinero estimada en una venta privada, será la botella de vino más cara que jamás se ha vendido. Una de las doce botellas de Bordeaux añejo que formó parte del reciente experimento de la empresa Space Cargo Unlimited no se subasta sola. Vendrá acompañada de un baúl de Les Ateliers Victor, hecho a medida, […]

Huevas de pescado, un mundo repleto de infinitos manjares

16 noviembre, 2021 Mariona Riera

Las huevas del pescado, que hay que diferenciar del famoso y cotizado caviar, son muy ricas y nutritivas. Además de las huevas de trucha y las huevas de salmón, posiblemente las más conocidas, también hay que destacar las de merluza, muy populares en España. Los escandinavos consumen sobre todo huevas de bacalao, y en el Mediterráneo se preparan y elaboran huevas de diversos pescados. Generalmente se prepara con huevas de mújol, pescado muy apreciado en algunas zonas pero denostado en otras, ya que suele alimentarse en aguas no demasiado limpias. Pero ello no significa que estas huevas de pescado no tengan buen sabor ni propiedades nutritivas: tienen ambas cosas, y son perfectamente aptas para consumo. Las huevas de atún son […]

LAS MEJORES PIZZAS DE ESPAÑA

8 noviembre, 2021 Mariona Riera

El pasado mes de julio se celebraba el primer concurso nacional de pizzas organizado por Madrid Fusión Alimentos de España by D.O. Rueda. Las dos galardonadas del concurso son pizzerías de la ciudad condal, Barcelona. La Balmesina y Can pizza son los dos restaurantes pizzería que hacen las mejores pizzas de España. Doce han sido las pizzerías que han participado en el concurso que se celebró en el Grosso Napoletano de Madrid. Estas doce pizzerías habían sido seleccionadas previamente por el jurado. El jurado estaba formado por siete expertos de reconocido prestigio en el panorama gastronómico actual internacional y nacional. Además en esta primera edición del concurso le han acompañado otros siete expertos que han evaluado de manera rigurosa a […]

Pizza

Que no falte caviar en casa estas fiestas

25 octubre, 2021 Mariona Riera

Con la llegada de las fiestas navideñas, hay un básico en la despensa que no puede faltar: el caviar. De cara a los aperitivos, el caviar da mucho juego, pero formando parte de platos principales, también. Por eso comprar caviar suele ser una anotación en la agenda cuando se avecina Navidad, o incluso antes. El caviar de Beluga es uno de los que genera más adeptos, pero hay de distintos tipos como el caviar imperial baeri, y también para todos los bolsillos, como puede comprobarse en Mundisa, la tienda gourmet online. El caviar hace magia en los canapés, y de forma rápida y sencilla, los transforma. Vamos a ver algún ejemplo. La versatilidad del caviar Basta con empezar cortando cada […]

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